പഠനം: ഇന്നത്തെ പച്ചക്കറികൾ ആറുപതിലാണ്ടിലെ പോലെ പോഷക മൂല്യത്തിന്റെ പകുതി മാത്രം നൽകുന്നു

കുവൈത്ത് ഉദ്യോഗസ്ഥർ, സ്ഥലങ്ങൾ, സംഘടനകൾ എന്നിവ സ്റ്റാൻഡേർഡ് മലയാളം എഴുത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുക.

യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ, വണ്ണം കുറയ്ക്കുന്ന ചികിത്സകൾക്ക് വിധേയരായിട്ടുള്ള അഞ്ച് ദശലക്ഷം മുതിർന്നവർ വരെ അടിസ്ഥാന വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും കുറവ് അനുഭവപ്പെടാം എന്ന് ഡീപ്പ് സയൻസ് വെഞ്ചേഴ്സ് (Deep Science Ventures) കണക്കാക്കുന്നു.

സിങ്ക് പോലുള്ള ധാതുക്കളുടെ കുറവ് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ദുർബലമാക്കാം, അതേസമയം പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് പക്ഷാഘാതം സംഭവിക്കാനുള്ള സാധ്യത 21 ശതമാനം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുത്ത മാർക്ക് ലിയോണാർഡ് ട്രസ്റ്റ് (Mark Leonard Trust)-ലെ ഷിയൻ ഫെർഗൂസൻ പറഞ്ഞു: «ആരോഗ്യകരമായ മണ്ണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്».

ഈ റിപ്പോർട്ട് വ്യക്തമാക്കുന്നത്, മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉൽപ്പാദന നിരക്കുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന കുറച്ച് നടപടികളിൽ ഒന്നാണ് എന്നാണ്.

മാർക്ക് ലിയോണാർഡ് ട്രസ്റ്റ്, കൃഷിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പദ്ധതികൾക്ക് ധനസഹായം നൽകുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, സെയിൻസ്ബറി (Sainsbury) കുടുംബം സ്ഥാപിച്ചതാണ്.

കഴിഞ്ഞ മാസം, കൃഷി-സൗഹൃദ പരിസ്ഥിതിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള സർക്കാർ ഗ്രാന്റുകൾ പുതുക്കാൻ കൃഷിക്കാർക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല, ധനസഹായ ബജറ്റായ 235 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് ആറ് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തീർന്നു.