ചൂടുള്ള ചായയോ, തണുത്ത ചായയോ... ആരോഗ്യത്തിന് ഏതാണ് മികച്ചത്?

മധുരമില്ലാത്ത ചായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളിൽ സമൃദ്ധമായ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ്. ചൂടുചായയോട് താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുത്ത ചായയ്ക്കും (കോൾഡ് ബ്രൂ) ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിരവധി ഉണ്ടെങ്കിലും, ചൂടുചായയാണ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

ദിവസവും ഒരു കപ്പ് ചൂടുചായ കുടിക്കുന്നത് ഒരു ആരോഗ്യകരമായ പരിപാടിയാണ്. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചായ തയ്യാറാക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത രീതിയാണ്, ഇത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. 'വെറിവെൽ ഹെൽത്ത്' പ്രസിദ്ധീകരിച്ച റിപ്പോർട്ടിന്റെ അനുസരിച്ച്, കോശങ്ങളുടെ നാശനഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ അലസത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ.

അതേസമയം, വെറും ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ചായയെക്കാൾ, വളരെ ചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ചായയിൽ പോളിഫിനോൾ സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും.

ഈ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, 'പ്രീബയോട്ടിക്' ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മിതമായ രീതിയിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ചൂടുചായ സമാധാനം നൽകുന്നു. ചൂടുചായയോ താപനിലയുള്ള ചായയോ കുടിക്കുന്നത് മനോനില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന സ്വാധീനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കോളിതത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തണുത്ത ചായ (കോൾഡ് ബ്രൂ) തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ താപം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ചായയിലകൾ വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പുറത്തുവിടുന്നില്ല.

എങ്കിലും, ചൂടുചായയെക്കാൾ തണുത്ത ചായ കൂടുതൽ തണുപ്പ് നൽകുന്നു. വ്യായാമത്തിന് ശേഷം തണുത്ത പാനീയം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ തണുപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന സ്വാധീനം ഉണ്ടെന്ന് മുൻപ് നടത്തിയ ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഉച്ചയ്ക്ക് ശേഷം സോഡാ പോലുള്ള വാതകമുള്ള പാനീയങ്ങളോ എനർജി ഡ്രിങ്കുകളോ കുടിക്കാൻ പതിവുള്ളവർക്ക്, മധുരമില്ലാത്ത തണുത്ത ചായ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പകരമാണ്.

ചൂടുചായയോ തണുത്ത ചായയോ, രണ്ടും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. സ്ഥിരമായി മധുരമില്ലാത്ത ചായ കുടിക്കുന്നവർക്ക് രണ്ടാം തരം മധുമേഹം, അധികവണ്ണം, ചില തരം ക്ഷയരോഗങ്ങൾ, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഡിമെൻഷ്യ തുടങ്ങിയ ദീർഘകാല രോഗങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രവണതയുണ്ടാകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന താപനിലയെക്കുറിച്ചുപോലും, ചായ നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചൂടുചായ, തണുത്ത ചായയെക്കാൾ (കോൾഡ് ബ്രൂ) കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നൽകുന്നു, കാരണം താപം ചായയിലകളിൽ നിന്ന് സസ്യസംയുക്തങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എങ്കിലും, തണുത്ത ചായയിലും അത്യാവശ്യമായ അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ചേർക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചൂടുചായ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചായ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും ചേർക്കുന്ന ചേരുവകളും അതിന്റെ ആരോഗ്യഗുണത്തെ ബാധിക്കുന്നു:

• ചായയിലകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ചായ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തിളച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.

• തണുത്ത ചായ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം അത് ചൂടുചായയായി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നൽകുന്നു, തുടർന്ന് അത് തണുപ്പിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

• ഗ്രീൻ ടീ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നനയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം അല്പം തണുപ്പിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായ രുചി നൽകുകയും കൂടുതൽ കടുപ്പം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ പോളിഫിനോൾ അളവ് അല്പം കുറയാം.

• പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇവ ഭക്ഷണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട കൂട്ടിച്ചേർത്ത പഞ്ചസാരകളാണ്. മധുരമില്ലാത്ത ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പാലോ മധുരമില്ലാത്ത സസ്യപാലോ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

• രുചി ചേർക്കാൻ, തണുത്ത ചായയിൽ പഴക്കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുചായയോ തണുത്ത ചായയോയിൽ താഴെ ചുണ്ടിയ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക.