ജനിതക ജീനുകൾ കൊളസ്ട്രോളിൽ ഡയറ്റയുടെ പ്രഭാവത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു

അമേരിക്കൻ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പുതിയ ഒരു പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ‘സയൻസ് ഡെയ്‌ലി’ എന്ന ശാസ്ത്ര വെബ്‌സൈറ്റിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം ജനിതകപരമായി ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിനുള്ള സാധ്യതയുള്ളവരിൽ ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഈ പഠനം വെളിപ്പെടുത്തി. പ്രത്യേകിച്ച് സംതൃപ്തമായ കൊഴുപ്പുകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ വ്യക്തമാകുന്നു.

അമേരിക്കയിലെ സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ ഇത് വിശദീകരിച്ചു. ഒരേ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ ഫലങ്ങളിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് ഇത് കാരണമാകുന്നുവെന്ന് അവർ വ്യക്തമാക്കി.

സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലയുടെ മെഡിക്കൽ സ്കൂളിലെ ഗവേഷകയായ അലക്സ ബ്രാഡ് പറഞ്ഞു, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ സംതൃപ്തമായ കൊഴുപ്പുകൾ ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോട് ചിലർ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മത പുലർത്തുന്നു. ഇത് ജനിതക ഘടനയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളാലാണ്.

ഗവേഷണ ടീം ‘ഡയറ്റ് ഫിറ്റ്സ്’ എന്ന യാദൃശ്ചിക നിയന്ത്രിത പഠനത്തിന്റെ ഡാറ്റയെ ആശ്രയിച്ചു. ഒരു വർഷത്തേക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമോ പിന്തുടർന്ന 600-ലധികം മുതിർന്നവർ ഈ പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. പഠനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഫലങ്ങൾ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഒരു ഭക്ഷണക്രമവും മറ്റേതിനേക്കാൽ മികച്ചതല്ലെന്ന് കാണിച്ചു.

ഓരോ പങ്കാളിയും തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയ സംതൃപ്തമായ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ്.

ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നും ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിക്കാനുള്ള ജനിതക സാധ്യതയുള്ളവരിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് രേഖപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നവരിൽ അത്തരമൊരു ഫലം കാണിച്ചില്ല. ഗവേഷകർ ഉറപ്പിച്ചത്, സംതൃപ്തമായ കൊഴുപ്പുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇവ ജനിതക ഘടകങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിച്ച് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുടെ പ്രധാന കാരണമാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ന്യൂയോർക്കിലെ ജീർണ്ണ സംവിധാന ആരോഗ്യ വിദഗ്ധയായ ഡോ. ക്രിസ്റ്റിൻ ബഷീർ, പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കാത്തയാളാണ്, ഫലങ്ങൾ മൂന്ന് ദശാബ്ദങ്ങളിലെ വൈദ്യപരിചയത്തിൽ അവർ നിരന്തരം നിരീക്ഷിച്ച കാര്യങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാക്കി. എല്ലാവർക്കും ഒരേ ഭക്ഷണക്രമം അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് അവർ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.

ഗവേഷകർ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചത്, അമേരിക്കൻ ന്യൂട്രീഷൻ അസോസിയേഷന്റെ വാർഷിക ‘ന്യൂട്രീഷൻ 2026’ കോൺഫറൻസിൽ അവതരിപ്പിച്ച പഠന ഫലങ്ങൾ വ്യക്തിഗത ജനിതക ഘടന പരിഗണിക്കുന്ന കൂടുതൽ വ്യക്തിഗതമായ ഭക്ഷണശൈലിക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നുവെന്നാണ്. എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പൊതുവായ നിർദ്ദേശങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നതിന് പകരം ഇത് സഹായിക്കുന്നു.