ഹൽദി... തലയിൽ നിന്ന് കാലുകളിൽ വരെ വ്യാപിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ
ഹരിദ്ര അഥവാ മഞ്ഞൾ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഏറ്റവും പഴയ മസാലകളിൽ ഒന്നാണ്. പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ മസാലയിലെ പ്രധാന ഘടകമായ ‘കുർക്കുമിൻ’ ന്റെ വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഈ ഘടകത്തിന് ശക്തമായ എതിർ-പ്രദാഹവും എതിർ-ഓക്സിഡേഷൻ സ്വഭാവങ്ങളുമുണ്ടെന്നും, അത് പല ദീർഘകാല രോഗങ്ങളുടെ തടയലിലും ചികിത്സയിലും ഉപകരിക്കുന്നുവെന്നുമാണ്.
• ഹൃദയത്തിന്റെയും മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം: പ്രദാഹത്തെ നേരിട്ട് ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെയും ‘അൽസൈമർ’ രോഗത്തിന്റെയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
• പ്രമേഹം: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കുർക്കുമിന്റെ ആഗിരണം കറുത്തമുളകുമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. കറുത്തമുളകിൽ ആഗിരണത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ‘പൈപ്പെറിൻ’ എന്ന ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉയർന്ന അളവിലോ ദൈനംദിനമായിലോ ഇത് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാൻ അവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പക്ഷാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാനുള്ള മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്.
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മഞ്ഞൾ ഒരു സ്വാഭാവിക പൂരകമായി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വൈദ്യശാസ്ത്ര ചികിത്സകൾക്ക് പകരമാകില്ല, മറിച്ച് രോഗങ്ങളുടെ തടയലിലും ജീവിതനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തലിലും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ചേർക്കലാണെന്ന് അവർ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
