പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലതും ഏറ്റവും മോശവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
അമേരിക്കൻ റോച്ചസ്റ്റർ സർവകലാശാലയുടെ മെഡിക്കൽ ഡെന്റൽ സെന്ററും ഡെന്റൽ കെയറിൽ വിദഗ്ധരായ ഡെൽറ്റ ഡെന്റൽ എന്ന കമ്പനിയും നൽകിയ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വായയും പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക ദന്തചികിത്സാ വിദഗ്ധർ തയ്യാറാക്കി. മറുവശത്ത്, പല്ലുകളിൽ പുകച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും എനാമൽ (മൈന) നശിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഇവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
റോച്ചസ്റ്റർ സർവകലാശാലയുടെ റിപ്പോർട്ടിൽ ഉദ്ധരിച്ചിരിക്കുന്ന അമേരിക്കൻ ഡെന്റൽ അസോസിയേഷൻ (ADA) പ്രകാരം, ഫൈബർ സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പല്ലുകളെയും ഇരുമ്പിനെയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ലാളിനം (ലാളിനം) ഉത്പാദനം പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുകച്ചിലിനെയും ഇരുമ്പ് രോഗങ്ങളെയും എതിർക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ ആദ്യ പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗമായി ലാളിനം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയൽ അമ്ലങ്ങളാൽ നഷ്ടപ്പെടുന്ന എനാമലിലെ ഘടകങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കാൽസ്യത്തിന്റെയും ഫോസ്ഫേറ്റിന്റെയും അംശങ്ങൾ ലാളിനത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്ത ചവച്ചുനശിപ്പിക്കുന്ന ഗം (സിക്കിം), ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ലാളിനം ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മറുവശത്ത്, ഡെൽറ്റ ഡെന്റൽ ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയത് പോലെ, പല്ലുകളിൽ ദീർഘനേരം ചേർന്നുനിൽക്കുന്ന പേചക ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന് ഉണക്കപ്പെട്ട പഴങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, കഠിനമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മൃദുവായ ബ്രെഡ്, ചിപ്പ്സ് എന്നിവ പുകച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾക്ക് നിരന്തമായ പോഷകസ്രോതസ്സ് നൽകുന്നതിനാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്.
• മൃദുവായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് മൃദുവായ ബ്രെഡും ചിപ്പ്സും, പല്ലുകൾക്കിടയിൽ കുടുങ്ങി ലാളിനവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു.
ദന്തചികിത്സാ വിദഗ്ധർ, പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗമായി അമ്ലജനകമോ പഞ്ചസാരയോ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒറ്റയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നതിന് പകരം. ഭക്ഷണസമയത്ത് ലാളിനം ഉത്പാദനം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, അമ്ലങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാനും പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോഷകരമായ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
പുകച്ചിലിനെയും ഇരുമ്പ് രോഗങ്ങളെയും തടയാനുള്ള പ്രധാന അടിസ്ഥാനം ദൈനംദിന പല്ലുതേക്കലും പല്ലുകൾക്കിടയിൽ ശുദ്ധീകരണ സൂത്രം (ഡെന്റൽ ഫ്ലോസ്) ക്രമമായി ഉപയോഗിക്കലുമാണെന്ന് ഏകകണ്ഠമായി അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഉചിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഈ പരിചരണത്തിന് പിന്തുണ നൽകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്, പകരം വയ്ക്കുന്ന ഒന്നല്ല.
