ഓട്സ് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു... രണ്ട് ദിവസം കൊണ്ട് മാത്രം!

gbnews.com വെബ്‌സൈറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു റിപ്പോർട്ട് അറിയിക്കുന്നത്, ജർമ്മൻ ബോൺ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ ഒട്ടകക്കടല (ഓട്ട്) മാത്രം അടങ്ങിയ തീവ്രമായ ഭക്ഷണക്രമം 48 മണിക്കൂർ പാലിക്കുന്നത് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL) അളവ് ഏകദേശം 10 ശതമാനം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്നും, പരീക്ഷണം അവസാനിച്ച ശേഷവും മാസങ്ങളോളം ഈ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ തുടരുന്നുവെന്നുമാണ്. റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഈ ഗുണം ഓട്ടിലും ജവരിലും (ബാർലി) കാണപ്പെടുന്ന 'ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ' എന്ന പദാർത്ഥത്തിലാണ്. വേഗത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ആയ ഇവ ദഹന പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെബ്‌സൈറ്റ് കൈമാറിയ പ്രസ്താവനകളിൽ, ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാക്കി. കൊളസ്ട്രോൾ അളവുകളിലെ ഗണ്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ സാധാരണയായി സ്ഥിരതയുള്ള ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു നടപടിയുമായി അല്ലെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വേഗത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, അതിനൊപ്പം മതിയായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കാനും അവർ നിർദ്ദേശിച്ചു.

വൈദ്യശാസ്ത്ര വിദഗ്ധർ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ദൈനംദിന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവും അത് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളും ചൂണ്ടിക്കാട്ടി:

• ദിവസവും ഏകദേശം 3 ഗ്രാം 'ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ' - ഇത് പല ശാസ്ത്രീയ വിശകലനങ്ങളാൽ പിന്തുണയ്ക്കപ്പെടുന്ന അളവാണ്.

• ജവരി (ബാർലി) - ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചിലർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

ഇതിന് വിപരീതമായി, താരതമ്യ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ആറ് ആഴ്ചക്കാലം ദിവസവും മിതമായ അളവിൽ ഓട്ട് കഴിക്കുന്നത് ആ ചെറിയ തീവ്ര ഭക്ഷണക്രമം നൽകിയ അതേ ഫലം നൽകിയില്ല എന്നാണ്. ഇത് ഡോസ് നൽകുന്ന സമയപരിധി അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തിയിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്ര വിദഗ്ധർ ഓട്ടിനെ സന്തുലിതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് പൂർണ്ണമായും പകരമായി കരുതരുതെന്നും, നാരുകൾ സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഒരു പൂരക ഘടകമായി മാത്രം കരുതണമെന്നും നിർദ്ദേശിച്ചു. ആരോഗ്യപരമായ ദീർഘകാല രോഗങ്ങളുള്ളവർ ഉൾപ്പെടെ, ഏതെങ്കിലും കടുത്ത ഭക്ഷണ മാറ്റങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അവർ വ്യക്തമാക്കി.