ഹൽദി ചായ്... ആരോഗ്യകരമായ സ്വർണ്ണ പാനീയം

അമേരിക്കൻ മാഗസിനായ ‘റിയൽ സിമ്പിളി’ന്റെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് കുങ്കുമാപ്പൂ പച്ചക്കറി ചായയുടെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പ്രകാശം ചെലുത്തുന്നു. തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുന്നതിനപ്പുറം, നിരവധി ദീർഘകാല രോഗാവസ്ഥകൾക്ക് സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ചികിത്സയായി ഈ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള പാനീയം മാറുന്നുവെന്ന് ഈ റിപ്പോർട്ട് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഇത് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായങ്ങളെയും സസ്യത്തിന്റെ വേരുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് പ്രകാശം ചെലുത്തുന്ന പുതിയ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

റിപ്പോർട്ട് വ്യക്തമാക്കുന്നത്, ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് ക്യൂർക്കുമിൻ എന്ന പദാർത്ഥത്തിലാണെന്നാണ്. തീവ്രമായ മഞ്ഞ നിറം കുങ്കുമാപ്പൂവിന് നൽകുന്ന ഈ സജീവ ഘടകത്തിന് അസാധാരണമായ ശക്തിയുള്ള എതിർ-പ്രദാഹവും (anti-inflammatory) ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ മീഗൻ ബെൽ വ്യക്തമാക്കിയതുപോലെ, ക്യൂർക്കുമിൻ ആഴത്തിലുള്ള തലത്തിൽ തന്മാത്രാ നിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദീർഘകാല പ്രദാഹങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന കോശ സിഗ്നലിംഗ് പാതകളിൽ ഇത് ഇടപെടുന്നു. ഇത് കേവലം ആർത്രൈറ്റിസ് രോഗികളുടെ കീഴ്കൂട്ട് വേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വാഗ്ദാനപരമായ ഉപകരണമല്ല, മറിച്ച് ഹൃദ്രോഗങ്ങളും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും പോലുള്ള മറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന പ്രദാഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ദീർഘകാല രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രഭാവം ചില ലാബ് പരീക്ഷണങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയുടെ കഴിവുകളെക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് ഈ വിദഗ്ധ വ്യക്തമാക്കി. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കോശ നാശത്തിൽ നിന്നും വൃദ്ധാവസ്ഥ വേഗത്തിലാകുന്നതിൽ നിന്നും കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സംരക്ഷണ കവചമായി മാറുന്നു.

റിപ്പോർട്ട് വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉദ്ധരിച്ച്, ഗുണങ്ങൾ ശാരീരിക ആരോഗ്യത്തിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല, മറിച്ച് മാനസികവും ബൗദ്ധികവുമായ ആരോഗ്യത്തിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇത് താഴെ പറയുന്ന പോയിന്റുകളിൽ സംഗ്രഹിക്കാം:

• ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ക്യൂർക്കുമിൻ 'ബ്രെയിൻ ഡെറിവ്ഡ് ന്യൂറോട്രോഫിക് ഫാക്ടർ' (BDNF) എന്ന പ്രോട്ടീന്റെ നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും എന്നാണ്. ന്യൂറോണുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും നിർണ്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഈ പ്രോട്ടീൻ, അൽസൈമർ പോലുള്ള ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങൾ വൈകിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതകൾ തുറക്കുന്നു.

• ആദ്യഘട്ട ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, നിശ്ചിത ഡോസുകളിൽ ക്യൂർക്കുമിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് സെറോടോണിൻ, ഡോപാമിൻ തുടങ്ങിയ ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററുകളിലെ പ്രഭാവത്തിലൂടെ പങ്കെടുത്തവരിൽ ഡിപ്രഷൻ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഗണ്യമായ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട് എന്നാണ്.

റിപ്പോർട്ട് ഊന്നിപ്പറയുന്നത്, കുങ്കുമാപ്പൂ ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി, കുങ്കുമാർക്കിൻ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ആഗിരണം ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ വളരെ കുറവാണ് എന്നതാണ്. ഇതിന് പരിഹാരം കാണാൻ വിദഗ്ധർ ഒരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇതിൽ, ചായയിൽ കുറച്ചു കറുവാപ്പട്ടി ചേർക്കുന്നത് ക്യൂർക്കുമിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത 2000 ശതമാനം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കറുവാപ്പട്ടിയിലെ പൈപ്പറിൻ എന്ന ഘടകം കരളിലും കുടലിലും ക്യൂർക്കുമിൻ വിഘടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തടയുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കൂടാതെ, സജീവ ഘടകം കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നതിനാൽ അതിന്റെ ആഗിരണം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നാരകോല എണ്ണ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉറവിടവുമായി ചായ കഴിക്കാൻ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

എന്നാൽ, ഈ എല്ലാ ഗുണങ്ങൾക്കപ്പുറവും, കുങ്കുമാപ്പൂ ചായ വിധിച്ച മരുന്നുകൾക്ക് പകരമാകുന്നില്ലെന്നും അത് രോഗങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്ക് ചികിത്സിക്കുന്നില്ലെന്നും റിപ്പോർട്ട് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. പകരം, സന്തുലിതമായ പോഷകാഹാരം, ശാരീരിക പ്രവർത്തനം, നല്ല ഉറക്കം എന്നിവ അടങ്ങുന്ന സമഗ്രമായ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ബുദ്ധിശാലിയായും ശക്തവുമായ ഒരു പോഷകാഹാര കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ നിക്ഷേപങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഈ സ്വർണ്ണ പാനീയത്തിന്റെ ഒരു കപ്പ് ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് മാറാം.