മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തെയും ഓർമ്മശക്തിയെയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ

ബ്രിട്ടീഷ് പോഷക വിദഗ്ധയായ ലെസ്ലി റീഡ്, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യവും അതിന്റെ ബൗദ്ധിക പ്രവർത്തനങ്ങളും, അതിൽ പ്രധാനമായി ഓർമ്മശക്തിയും, പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി നിർദ്ദേശിച്ചു. പ്രായമാകുന്നതിനനുസരിച്ച് ഓർമ്മയും ശ്രദ്ധയും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരം ഒരു അടിസ്ഥാനപരമായ കല്ലറയാണെന്നും, ശാരീരിക പ്രവർത്തനവും സാമൂഹിക ഇടപെടലും നിരന്തരമായ മാനസിക ഉത്തേജനവും കൂടാതെ, അത് പ്രധാനമാണെന്നും അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ഇരുണ്ട നിറമുള്ള ഇലക്കറികൾ, പാലക്കോപ്പയും കോളാർഡും ഉൾപ്പെടെ, മഗ്നീഷ്യത്തിലും ബി വിറ്റാമിനുകളിലും സമ്പന്നമാണെന്നും, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിലെ ഊർജ്ജ ഉത്പാദനത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പിന്തുണ നൽകുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെന്നും റീഡ് വ്യക്തമാക്കി. മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ഘടനയും സ്വാഭാവിക പ്രവർത്തനവും നൽകുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഒരു ഉറവിടമായി മുന്തിരിവള്ളിത്തോരനുകളെ കണക്കാക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തിലും അവർ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു, കുറഞ്ഞ ഗുണമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പകരം അവയെ ഒരു സാധാരണ സ്നാക്ക് ആയി ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിർദ്ദേശിച്ചു.

മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യം പിന്തുണയ്ക്കാൻ വിദഗ്ധ നിർദ്ദേശിച്ച മറ്റ് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ: ശരീര കോശങ്ങളുടെയും ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെയും അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളായ അമിനോ ആസിഡുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അത് അനിവാര്യമാണ് എന്നതിനാൽ, ചിക്കു ക്കുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു നല്ലതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഉറവിടമാണ്, അത് റോസ്റ്റ് ചെയ്യാനോ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡോ ഇലക്കറികളോടൊപ്പം പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന 'ഹുമസ്' ആക്കി മാറ്റാനോ കഴിയും.

• നീല നിറമുള്ള ബെറികളും ഇരുണ്ട വയലറ്റ് നിറമുള്ള പഴങ്ങളും: ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പലപ്പോഴും ഇല്ലാത്ത നിറങ്ങളാണിവ, എന്നിരുന്നാലും മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഫിന്നിഷ് പഠനത്തിന് ശേഷമാണ് വന്നത്, അത് രണ്ട് വർഷം നീണ്ടുനിന്നു, ബൗദ്ധിക പതനത്തിന് അപകടസാധ്യതയുള്ള വയസ്സായവർ പങ്കെടുത്തു. പങ്കെടുത്തവരെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചു: ഒന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് ആഴ്ചയിൽ നാല് തവണ ലക്ഷ്യമിട്ട വ്യായാമ അഭ്യാസങ്ങൾ, മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ പോഷകാഹാര ഉപദേശങ്ങൾ, ബൗദ്ധിക പരിശീലനങ്ങൾ, ക്രമമായ സാമൂഹിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, കൂടാതെ ക്രമമായ ആരോഗ്യ നിരീക്ഷണം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു സമഗ്ര പരിപാടിക്ക് വിധേയമായി; രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് പഠന കാലയളവിൽ നാല് ഗ്രൂപ്പ് സെഷനുകളിലൂടെ പൊതു ആരോഗ്യ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ മാത്രം ലഭിച്ചു. ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചത് ആദ്യത്തെ ഗ്രൂപ്പിലെ അംഗങ്ങൾ പരിചയ സാധ്യതാ പരീക്ഷണങ്ങളിലും ഓർമ്മശക്തി പരീക്ഷണങ്ങളിലും പ്രവർത്തനാത്മക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും മാനസിക പ്രക്രിയയുടെ വേഗതയിലും മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവെച്ചു, അത് ജീവിതശൈലിയിലെ സമഗ്രമായ മാറ്റങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പോഷകാഹാരം, പ്രായമാകുന്നതിനനുസരിച്ച് ബൗദ്ധിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും എന്ന അനുമാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമമായ മാർഗ്ഗം ഒരു 'അത്ഭുത ഭക്ഷണം' എന്നതിൽ ആശ്രയിക്കുന്നതിന് പകരം ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉറവിടങ്ങളെ വൈവിധ്യമാക്കുകയാണെന്ന് റീഡ് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.