കുവൈത്ത് ഗവേഷകർ പങ്കെടുക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര പഠനം: ഭക്ഷണനാരുകൾ പ്രമേഹ ബാധിതരാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ക്രോണിക് രോഗങ്ങളെ നേരിടുന്നതിൽ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിന് ഉള്ള പ്രാധാന്യം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നടപടിയായി, കഴിഞ്ഞകാലത്ത് പുറത്തുവന്ന ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്രീയ പഠനം, കൂടുതൽ അളവിൽ ഭക്ഷ്യനാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും, നാരുകളുടെ ഉറവിടത്തെ ആശ്രയിച്ച് ലഭിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുടെ തോതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്നും വെളിപ്പെടുത്തി. ഈ പഠനത്തിൽ കുവൈത്ത് സർവകലാശാലയുടെ പൊതുസുരക്ഷാ കോളേജിലെ പൊതുസുരക്ഷാ പ്രാക്ടീസ് വിഭാഗത്തിലെ അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസറും, ഹാർവാർഡ് ടി.എച്ച്. ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ പോഷകാഹാര വിഭാഗത്തിലെ ഗവേഷകയുമായ ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി, പോഷകാഹാരവും പൊതുസുരക്ഷയും മേഖലകളിലെ മികച്ച ഗവേഷകരുടെ ഒരു സംഘം, പ്രൊഫസർ ഫ്രാങ്ക് ഹു, പ്രൊഫസർ വാൾട്ടർ വില്ലറ്റ്, ഡോ. ജോൺ മാൻസൺ എന്നിവരുടെ നേതൃത്വത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. കോവൈറ്റ് ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ പിന്തുണയോടെയാണ് ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി ഈ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിൽ പങ്കെടുത്തത്; സമൂഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ സംഭാവന നൽകുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര പഠനങ്ങളിൽ കോവൈറ്റ് ഗവേഷകർ പങ്കെടുക്കുന്നതിന് കഴിവുണ്ടാക്കുകയും ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അവരുടെ നിരന്തരമായ ശ്രമങ്ങളുടെ ഭാഗമായാണ് ഈ പിന്തുണ ലഭിച്ചത്. ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി പറഞ്ഞത്: "ഈ പഠനം പ്രമേഹത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷ്യനാരുകൾ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ആഴമേറിയ ഒരു കാഴ്ചപ്പാട് നൽകുന്നു. ആരോഗ്യകരവും സന്തുലിതവുമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെക്കാൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ഉറവിടങ്ങളും ആണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടത്" എന്ന് അവർ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. ഈ പഠനം ഭക്ഷ്യനാരുകളും പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യതയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പഠിച്ച ഏറ്റവും വലിയ പഠനങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് അവർ വ്യക്തമാക്കി. അമേരിക്കയിലെ ദീർഘകാല പഠനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ട 195,000-ത്തിലധികം പുരുഷന്മാരെയും സ്ത്രീകളെയും 34 വർഷത്തോളം കാലയളവിൽ നിരീക്ഷിച്ചതിനാൽ, ഇതിന്റെ ഫലങ്ങൾക്ക് വലിയ ശാസ്ത്രീയ ശക്തിയുണ്ട്. ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി കൂട്ടിച്ചേർത്തത്: "ഈ പഠനം ഭക്ഷ്യനാരുകളുടെ ഉപഭോഗവും പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തെളിയിക്കുന്നതിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങിനിൽക്കുന്നില്ല; രക്തചിഹ്നങ്ങളെ വിശകലനം ചെയ്യാനുള്ള പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കുടലിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ബാക്ടീരിയകളെ പഠിക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ ബന്ധത്തെ വിശദീകരിക്കുന്ന ജൈവശാസ്ത്രപരമായ പ്രക്രിയകളെ മനസ്സിലാക്കാനും ഇത് ശ്രമിച്ചു." ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചത്, കൂടുതൽ അളവിൽ നാരുകൾ കഴിച്ചവർ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറഞ്ഞവരായിരുന്നു എന്നും, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗുണം ലഭിച്ചത് പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന നാരുകളിൽ നിന്നാണ് എന്നുമാണ്. വിശകലനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കിയത്, ഈ ഗുണങ്ങളിൽ ഒരു ഭാഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും, വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ലഭിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി ഊന്നിപ്പറഞ്ഞത്, ഈ പഠനം നൽകുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സന്ദേശങ്ങളിൽ ഒന്ന്, നാരുകളുടെ അളവിനെക്കാൾ നാരുകളുടെ ഉറവിടം കുറച്ചൊന്നുമല്ല പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നത് എന്നാണ്. പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങളും പഴങ്ങളും ഏറ്റവും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകിയെങ്കിലും, ഇത് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ കുറയ്ക്കുന്നില്ല; മറിച്ച്, ശരീരത്തിൽ നാരുകളുടെ വിവിധ ഉറവിടങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് വ്യത്യസ്തമാണെന്നതിന്റെ പ്രതിഫലനമാണിത്. ഫലങ്ങൾ, പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള നാരുകൾ സമൃദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നിർദ്ദേശങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഒപ്പം, പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗങ്ങളും തടയാനുള്ള പങ്ക് കാരണം, കുറഞ്ഞ നാരുകൾ ഉള്ള പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കോവൈറ്റ് ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സിയുടെ ഈ ഗവേഷണത്തിലുള്ള പങ്കാളിത്തത്തെ പിന്തുണച്ചത്, അന്താരാഷ്ട്ര അക്കാദമിക് സ്ഥാപനങ്ങളുമായുള്ള സഹകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും കോവൈറ്റ് ഗവേഷകർക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗവേഷണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കാനും അവ പ്രമുഖ അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്രീയ ജേണലുകളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും സാധിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള അസോസിയേഷന്റെ പ്രതിബദ്ധതയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഡോ. ഹല അൽ-അയ്‌സി സമൂഹത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചത്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളുള്ളതിനാൽ, പൂർണ്ണ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ഓട്സ്, ബ്രൗൺ റൈസ്, താജ്ജ പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള നാരുകൾ സമൃദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കണമെന്നും, ഇത് ആരോഗ്യകരവും സന്തുലിതവുമായ ഒരു ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായിരിക്കണമെന്നുമാണ്.