البيض قد يساعد في الوقايه من الزهايمر

نور نور الدين - بعد سنوات طويله من الجدل حول البيض بسبب احتوائه علي الكوليسترول، تعود هذه الاغذيه الاساسيه لتلفت انتباه الباحثين من جديد، ولكن هذه المره لفوائدها المحتمله علي صحه الدماغ. فقد كشفت دراسه امريكيه نشرت في مجله The Journal of Nutrition ان تناول البيض بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الاصابه بمرض الزهايمر، احد اكثر الامراض العصبيه شيوعا مع التقدم في السن. ◄ عناصر غذائيه تدعم الذاكره اعتمدت الدراسه، التي اجرتها جامعه لوما ليندا، علي متابعه نحو 40 الف شخص تجاوزوا سن الـ 65 علي مدي اكثر من 15 عاما. وخلال هذه الفتره، تم تسجيل 2858 حاله اصابه بمرض الزهايمر. واظهرت النتائج ان الاشخاص الذين تناولوا خمس بيضات او اكثر اسبوعيا كانوا اقل عرضه للاصابه بالمرض بنسبه %27 مقارنه بمن لا يتناولون البيض تقريبا. حتي الاستهلاك المعتدل بدا مفيدا، اذ ارتبط تناول البيض من مرتين الي اربع مرات اسبوعيا بانخفاض ملحوظ في خطر الاصابه. ويري الباحثون ان هذه الفوائد قد تعود الي التركيبه الغذائيه الغنيه للبيض، وخاصه احتواءه علي الكولين، وهو عنصر ضروري لانتاج الاستيل كولين، احد اهم النواقل العصبيه المرتبطه بالذاكره والتعلم. كما يحتوي صفار البيض علي اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الاكسده التي ارتبطت بتحسين الوظائف الادراكيه.