جوده الغذاء.. العامل الاهم في الوقايه من امراض القلب

د. ولاء حافظ في خطوه تعكس الحضور الكويتي المتنامي في الابحاث الطبيه الدوليه، شاركت د. هاله بدر العيسي، عضوه هيئه التدريس في كليه الصحه العامه بجامعه الكويت، وباحثه في قسم التغذيه بـ Harvard T.H. Chan School of Public Health، في دراسه علميه واسعه نشرت في مجله Journal of the American College of Cardiology، احدي ابرز الدوريات العالميه المتخصصه في طب القلب. تكتسب الدراسه اهميه خاصه محليا، في ظل تصدر امراض الشريان التاجي اسباب النوبات القلبيه، التي تعد بدورها السبب الاول للوفاه بين الرجال والنساء في الكويت، ما يضع الوقايه القائمه علي الادله العلميه في صداره الاولويات الصحيه. الدراسه، التي قادها باحثون من هارفارد بالتعاون مع University of Cambridge، شملت نحو 200 الف مشارك ضمن ثلاث دراسات امريكيه طويله الامد، جري تتبعهم لسنوات لرصد العلاقه بين انماطهم الغذائيه وخطر الاصابه بامراض الشريان التاجي. واظهرت النتائج ان جوده النظام الغذائي تفوق في اهميتها مجرد خفض الدهون او الكربوهيدرات. فالانظمه المنخفضه الكربوهيدرات او الدهون ارتبطت بانخفاض خطر الاصابه بامراض القلب عندما اعتمدت علي مصادر صحيه مثل الحبوب الكامله، والخضروات، والفواكه، والبقوليات، والمكسرات، والزيوت النباتيه. في المقابل، ارتبطت الانماط غير الصحيه، القائمه علي الكربوهيدرات المكرره، والدهون المشبعه، واللحوم الحمراء والمصنعه، بزياده الخطر. وبينت النتائج ان الالتزام بانظمه غذائيه عاليه الجوده خفض خطر الاصابه بامراض الشريان التاجي بنسبه تراوحت بين %13 و%15، فيما ارتبطت الانماط منخفضه الجوده بزياده الخطر بين %12 و%14. كما سجلت الانظمه الصحيه تحسنا في مؤشرات حيويه مهمه، بينها ارتفاع الكوليسترول الجيد (HDL)، وانخفاض الدهون الثلاثيه، وتراجع مؤشرات الالتهاب. وفي تعليق لها علي النتائج، اوضحت د. هاله العيسي ان الرساله الجوهريه للدراسه لا تتمثل في حساب كميه الدهون او الكربوهيدرات فحسب، بل في التركيز علي مصدر هذه المغذيات وجودتها، مؤكده ان جوده الغذاء هي العامل الحاسم في حمايه القلب والحد من مخاطره. وبينت ان مشاركتها في هذه الدراسه جاءت بدعم من جمعيه القلب الكويتيه، التي تحرص علي تشجيع الباحثين الكويتيين علي الانخراط في الدراسات الدوليه، لا سيما في مجالات الوقايه من امراض القلب. واشارت الي ان هذا الدعم يعكس توجها لتعزيز البحث العلمي وربط نتائجه بالمجتمع المحلي، عبر نقل التوصيات المبنيه علي الادله الي سياسات وبرامج توعويه ترفع مستوي الوعي الصحي. واكدت ان نتائج الدراسه تحمل رساله واضحه للمجتمع: نوعيه الغذاء ومصدره لا تقلان اهميه عن كميته، وان تبني خيارات غذائيه صحيه ومستدامه يمثل خط الدفاع الاول في مواجهه امراض القلب، خصوصا في المجتمعات التي ترتفع فيها معدلات عوامل الخطوره المرتبطه بنمط الحياه، مثل قله النشاط البدني والانماط الغذائيه غير المتوازنه.