ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

ചുവപ്പും തവിട്ടുനിറവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദയ-രക്തനാളീ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഓക്സിഡേഷൻ എതിർ പദാർത്ഥമായ 'ആന്തോസയാനിൻ' എന്ന സംയുക്തത്തിന്റെ സമൃദ്ധി മൂലം, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത പോളിഫിനോളുകളുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു, ഇവയ്ക്ക് അവയുടെ പ്രത്യേക നിറങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഗവേഷണങ്ങൾ, അതിൽ Nutrients ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച 37 പഠനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു ശാസ്ത്രീയ അവലോകനം, ഈ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തസമ്മർദ്ദം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും രക്തനാളികകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും സഹായിക്കുന്നു എന്ന് കാണിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രിഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ആന്തോസയാനിൻ ഉപഭോഗം ഹൃദയ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത 26% കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയാഘാതങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത 18% കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദവും പ്രമേഹവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു എന്ന് കാണിക്കുന്നു. ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സമൃദ്ധമായ അഞ്ച് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇവയിൽ ആദ്യം ചുവന്ന മുന്തിരി, ഇതിൽ സാധാരണ കറുത്ത മുന്തിരിയേക്കാൾ ആറു മടങ്ങ് കൂടുതൽ ആന്തോസയാനിൻ, റെസ്വെറാട്രോൾ, പോളിഫിനോളുകൾ ഉണ്ട്. ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ദിവസവും 500 ഗ്രാം മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് ആകെ കൊളസ്ട്രോളും ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്ന്. അതിനു ശേഷം നീല മാമ്പഴം, ഇതിന്റെ നിറം ആന്തോസയാനിനിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് നല്ലൊരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. പിന്നെ ചുവന്ന പീരങ്കി, ഇതിൽ ആന്തോസയാനിനും ക്വെർസെറ്റിനും ഉണ്ട്, ഇത് അരിഞ്ഞോ പാകം ചെയ്തോ കഴിക്കാം. ഇവയ്ക്ക് ചേർന്ന് കറുത്ത മാമ്പഴം, ആന്തോസയാനിനിന്റെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടം, ഇത് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിന്റെ അപകടസാധ്യതകളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവസാനം ചുവന്ന കോളിഫ്ലവർ, ഇതിൽ 36 തരം ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്. ന്യൂട്രിഷൻ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പരമാവധി ഗുണം ലഭിക്കുന്നത് വിവിധ നിറങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി ഇവയെ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോഴാണ്, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുക, ആദർശ ഭാരം നിലനിർത്തുക, കൊളസ്ട്രോളും രക്തസമ്മർദ്ദവും തുടർച്ചയായി നിരീക്ഷിക്കുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉറവിടം: 'മിറർ'