ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഓർമ്മകൾ പാത്രത്തിനുള്ളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു

ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ചിലയിടങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം അവസാനിക്കുന്നത് അവസാന കഷണം കഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാലല്ല. സന്ദർശകന് തന്റെ ഭക്ഷണം കഴിച്ച പാത്രം ഒരു ഓർമ്മചിഹ്നമായി, ആ സ്ഥലത്തിന്റെയും അതിന്റെ രുചികളുടെയും കഥ പറയുന്ന ഒന്നായി, കൈവശം വെച്ച് വിട്ടുപോകാൻ സാധിക്കും.

‘മനോഹരമായ ഓർമ്മകളുടെ പാത്രങ്ങൾ’ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പരമ്പര 1964-ൽ ആരംഭിച്ചു. അന്ന് ഇറ്റാലിയക്കാരെ അവരുടെ രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കാനും പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആശയം ഉയർന്നുവന്നു. പങ്കെടുത്ത ഓരോ റെസ്റ്റോറന്റും തങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും, അതിനെ കൈയിൽ വരച്ച സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുകയും ചെയ്യും. സന്ദർശകന് ഈ പാത്രം സ്വന്തമാക്കി വെക്കാം.

ഈ പാത്രങ്ങളിൽ സാധാരണയായി റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പേരും പ്രത്യേക വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും, ആ സ്ഥലത്തോ പട്ടണമോ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രദേശത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കും. ഇന്നും ഇവ മണ്ണുകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുകയും കരകൗശല വിദഗ്ധർ കൈകൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണത്തെയും കലയെയും പരമ്പരാഗത വ്യവസായത്തെയും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

12 റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ആരംഭിച്ച ഈ പ്രസ്ഥാനം അതിന്റെ ഉച്ചത്തിൽ 130-ലധികം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്ക് വളർന്നു. ഇന്ന് വരെ 111 റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഈ പരമ്പര നിലനിർത്തുന്നു.

വർഷങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്തോറും പഴയ പാത്രങ്ങൾ ശേഖരക്കാർ തേടുന്ന വസ്തുക്കളായി മാറി. ചിലതിന്റെ വില 150 യൂറോയിലധികം വരെ എത്താം.

എന്നാൽ പാത്രത്തിന്റെ വില അതിന്റെ വിലയിൽ മാത്രമല്ല. അത് ഒരു യാത്രയുടെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെയും സന്ദർശനത്തിന്റെയും ഭൗതിക സാക്ഷ്യമാണ്.

ഫോണിൽ ഒരു ഫോട്ടോ എടുക്കുന്നതിന് പകരം, സന്ദർശകന് ഒരു കലാസൃഷ്ടി വീട്ടിലെ ഭിത്തിയിൽ തൂക്കി വെക്കാം. അങ്ങനെ യാത്രയുടെ രുചി വീട്ടിൽ എപ്പോഴും നിലനിൽക്കും.