«നിങ്ങളെ തട്ടിപ്പിക്കരുത്».. താജാവിലെ താജാ മീനും ചെമ്മീനും പുതിയതാണെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്ന 5 ലക്ഷണങ്ങൾ

കുവൈത്തിലെ ഷ്രിംപ്സും മത്സ്യങ്ങളുടെയും വേട്ടക്കാലം ആരംഭിക്കുന്നതിനാൽ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലും വ്യാജവൽക്കരണം ഒഴിവാക്കുന്നതിലും ഉപഭോക്തൃ ബോധം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാകുന്നു. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യങ്ങളുടെയും ഷ്രിംപ്സിന്റെയും ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കാവുന്ന ചില ലളിതമായ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.

മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ കണ്ണുകൾ പരിശോധിക്കാൻ തുടങ്ങുക. അവ തിളങ്ങുന്നതും വ്യക്തവുമായിരിക്കണം, പുറത്തേക്ക് വീർത്തതായിരിക്കണം. കുഴഞ്ഞോ മങ്ങിയോ ആയ കണ്ണുകളുള്ള മത്സ്യം ഒഴിവാക്കുക. തുടർന്ന് ശ്വാസകോശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. അവ തിളങ്ങുന്ന ഗോധിനിറത്തിൽ ചുവന്നതായിരിക്കണം, ഒട്ടുന്ന സ്വഭാവമില്ലാത്തതായിരിക്കണം. അവയുടെ നിറം പച്ചക്കറിയോ ചാരനിറത്തിലോ മാറുന്നത് മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞുവരുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം.

പുറമേയുള്ള കാഴ്ചയിൽ മാത്രം നിർത്തരുത്. മത്സ്യശരീരം ഘനവും弹性 ഉള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വിരലുകൊണ്ട് മത്സ്യശരീരം അമർത്തുക. അമർത്തിയതിന്റെ അടയാളം മാംസത്തിൽ തുടർന്നുനിൽക്കുന്നത് മത്സ്യം പഴയതാണെന്നതിന്റെ സൂചനയായിരിക്കാം. മണം ഒരു പ്രധാന സൂചകമാണ്. പുതിയ മത്സ്യത്തിന് സമുദ്രത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക മണമുണ്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ കൂർത്തതോ അമോണിയയുടെ മണമോ പോലെയുള്ള മണം വരുന്നത് വാങ്ങൽ ഒഴിവാക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ഷ്രിംപ്സിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ശരീരം ഘനവും തല ശരീരവുമായി ബലമായി ബന്ധിപ്പിക്കപ്പെട്ടതുമായിരിക്കണം. ചിപ്പി കഠിനവും തിളങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം, ഒട്ടുന്നതോ മങ്ങിയതോ ആകരുത്. ചിപ്പിയുടെയോ കാലുകളുടെയോ മുകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ കാണപ്പെടുന്ന ഷ്രിംപ്സ് ഒഴിവാക്കുക.

അവസാനമായി, ഉത്പാദന രാജ്യം പരിശോധിക്കുക. സ്ഥാనిകവും വിദേശവുമായവ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പുറമേയുള്ള കാഴ്ചയിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കരുത്. അംഗീകൃതവും ഔദ്യോഗിക നിരീക്ഷണത്തിലുള്ളതുമായ വിപണികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.