ആരോഗ്യ ഗവേഷണങ്ങൾ

Food & Function മാഗസിൻ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ക്വിനോ ആഹാരധാന്യങ്ങൾ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് ശേഖരണം കുറയ്ക്കാനും കരളിലെ കൊഴുപ്പ് രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മെറ്റബോളിക് സൂചകങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു എന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഗവേഷകർ 12 ആഴ്ച നീണ്ടുനിന്ന ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി; ടിഷ്യൂ വിശകലനം ക്വിനോ കരൽ കോശങ്ങളിലെ കൊഴുപ്പ് ഡ്രോപ്പ് ശേഖരണം തടയുന്നു എന്ന് കാണിച്ചു. കൊഴുപ്പ് രൂപീകരണത്തിനും സംഭരണത്തിനും ഉത്തരവാദിയായ PPARY-PLIN2 സിഗ്നലിംഗ് പാത്ത്‌വേ തടയുന്നതിലൂടെയാണ് ഈ പ്രഭാവം സംഭവിക്കുന്നത് എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ക്വിനോ കഴിച്ച ലാബ് ജീവികളിൽ ഫാറ്റി ആസിഡ് സിന്തസിസിന് ഉത്തരവാദിയായ ജീനുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കുറവ് ഉണ്ടായി. പഠനത്തിന്റെ രചയിതാക്കൾ ക്വിനോ ആഹാരധാന്യങ്ങൾ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് രോഗം തടയുന്നതിനും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഒരു വാഗ്ദാനഭര്യമായ ആഹാര ഉൽപ്പന്നമായി പരിഗണിക്കാം എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു; ഇത് തെറാപ്പ്യൂട്ടിക് ന്യൂട്രീഷൻ മേഖലയിൽ പുതിയ സാധ്യതകൾ തുറക്കുന്നു. ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ ക്വിനോ ശരീരത്തിലെ ആഹാര മെറ്റബോളിസത്തിന് ആവശ്യമായ സസ്യപ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകളും സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണെന്നും, കൂടാതെ ഇത് ഫൈബർ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയിൽ സമൃദ്ധമാണെന്നും, ഇവ ശരീരത്തിലെ വിവിധ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അടിസ്ഥാനപരമായ ഘടകങ്ങളാണെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉറവിടം: Lenta.ru