ചോദ്യവും ഉത്തരവും

ആർട്ടിചോക്ക് അഥവാ ആർട്ടിചോക്ക് എന്നത് കഴിക്കാവുന്ന തിരിച്ചുള്ള പൂക്കളുടെ മുളകളാണ്. ഇതിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള നരച്ച ഹൃദയവും ആന്തരിക ഭാഗത്തെ മാംസളമായ ഭാഗവും ഇതിനെ ഒരു പ്രത്യേക പോഷകാഹാര ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു, അതിന്റെ മുളപ്പുള്ള രൂപത്തിന് വിരുദ്ധമായി. ആർട്ടിചോക്ക് രൂപത്തിൽ അസാധാരണമായ ഒരു പച്ചക്കറിയായതിനാൽ, പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ യോഗ്യമാണ്. കൂടാതെ, ആർട്ടിചോക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളതും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ആർട്ടിചോക്ക് "പോഷകാഹാര സമ്പന്നമായ" ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വ്യക്തമായ ഉദാഹരണമാണെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു, അതായത്, കലോറിയുടെ എണ്ണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യം നൽകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ. ഗ്രേസ് ഡിറോഷ എന്ന വിദഗ്ധയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇതിന്റെ ഒരു സാധാരണ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഹൃദയത്തിന് ഏകദേശം 60 മുതൽ 70 വരെ കലോറികൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, എന്നാൽ ഇത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ആർട്ടിചോക്കിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അതിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതാണ്, അതിന്റെ നാരുകൾ കുടലുകളുടെ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിലവാരം നിയന്ത്രിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന അനുഭവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ ഏകദേശം 7 ഗ്രാം നാരുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഇതിൽ ഇൻുലിൻ എന്ന ഒരു തരം പ്രീബയോട്ടിക് നാരുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് കുടലിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ദീർഘകാല ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ആർട്ടിചോക്ക് ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അതിന്റെ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തനാളങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പുതിയ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ഇതിന്റെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനുള്ള സാധ്യതയുള്ള പങ്ക് ഹൃദയം, രക്തനാളങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതയുള്ള പങ്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ഉണ്ട്, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം ഉണ്ട്, ഇവ മാംസപേശികൾ, നാഡികൾ, ഹൃദയം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഉറവിടം: ഡെയ്ലി മെയിൽ