Ang mga ultra-processed na pagkain ay nauugnay sa pinsala sa mga ugat ng utak
Isang pag-aaral ay nagpakita ng ugnayan ng pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain sa pagtaas ng taba at pinsala sa mga ugat ng utak sa mga matatanda sa gitnang edad.
Isinalin ng Qiyas mula sa الراي — Orihinal na pinagmulan
Naiulat ng mga bagong datos ng pananaliksik na inilathala sa journal na JAMA at inireport ng radiologybusiness.com na ang sobrang pagkonsumo ng ultra-processed na pagkain ay nagpapataas ng panganib ng pinsala sa mga ugat ng dugo sa utak. Ipakita ng mga resulta ng magnetic resonance imaging (MRI) na ang mga matatandang nasa gitnang yugto ng buhay na kumakain ng malaking dami ng mga pagkaing ito ay may pagtaas sa taba ng katawan, at mas mataas ang kanilang posibilidad ng neurovascular damage sa mga larawan ng utak.
Naniniwala ang mga mananaliksik na mahalagang suriin kung ang mga resulta na ito ay “maaaring magbago bago lumitaw ang makikitang cognitive impairment” sa hinaharap. Ayon sa mga komento ni Sonia S. Anand at ang kanyang mga kasama mula sa McMaster University sa Hamilton, Ontario, Canada, ang lumalaking ebidensya ay nagpapahiwatig ng posibleng epekto ng mga pagkaing ito sa kalusugan ng utak, ngunit ang mga mekanismo na nag-uugnay dito sa maagang pagbabago sa cerebrovascular ay “pa rin hindi tiyak at hindi pa lubos na pinag-aralan.”
Inilarawan ng koponan ang subclinical cerebrovascular disease, kabilang ang white matter hyperintensities at silent cerebral infarcts, bilang maagang cerebrovascular disease na umuunlad bago ang makikitang pagbaba ng kognisyon, at maaari itong maging target na naaayon sa pag-iwas.
Ang cross-sectional na pag-aaral ay sumasaklaw sa 8,783 Kanadyang matatanda na may edad na 35 hanggang 69 taon at walang cardiovascular disease. Inugnay ng mga mananaliksik ang dietary pattern ng mga kalahok sa iba’t ibang sukatan, kabilang ang: porsyento ng taba ng katawan, dami ng visceral adipose tissue, porsyento ng taba sa atay, pinsala sa mga ugat ng dugo sa utak na nasusukat gamit ang MRI, at mga marka sa mga pagsusulit sa kognisyon.
Nakita na ang mga kalahok na may pinakamataas na pagkonsumo ng ultra-processed na pagkain ay may 1.7 porsyentong puntos na mas mataas na taba ng katawan kumpara sa mga may pinakamababang pagkonsumo, at may 5.7 mililitro na mas malaking dami ng visceral adipose tissue. Hindi natuklasan ng mga mananaliksik ang makabuluhang pagkakaiba sa porsyento ng taba sa atay sa pagitan ng dalawang grupo.
Ipakita ng MRI ang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing ito at pinsala sa mga ugat ng dugo sa utak, kung saan ang adjusted odds ratio ng pinsala ay 40 porsyento na mas mataas sa mga kalahok sa pinakamataas na kwartil ng pagkonsumo kumpara sa mga nasa pinakamababang kwartil. Tinukoy ng mga mananaliksik ang pinsala bilang silent cerebral infarcts o malinaw na pagtaas ng white matter hyperintensities.
Gayunpaman, hindi natuklasan ng koponan ang makabuluhang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing ito at pagganap sa Montreal Cognitive Assessment o sa Symbol Digit Modalities Test.
Ayon sa Radiology Business, ang mga resulta na ito ay nagpapahiwatig na ang pagtaas ng pagkonsumo ng ultra-processed na pagkain ay maaaring magkaugnay ng mga indikasyon ng pinsala sa mga ugat ng dugo sa utak at pagtaas ng taba sa gitnang yugto ng buhay, kahit na walang makikitang pagkakaiba sa pagganap sa kognisyon. Kinilala ng mga mananaliksik na ang pag-aaral ay hindi dinisenyo upang tukuyin kung ang pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay nagbago bago ang mga pagbabagong ito o nag-ambag dito.
