Dapat Ba Iwasan ang Itlog?.. Pag-aaral ay Nagpapakita ng Epekto Nito sa Puso at Cholesterol

Sa kabila ng karaniwang takot na ang pagkain ng itlog ay maaaring magtaas ng antas ng kolesterol at mag-ambag sa mga sakit sa puso, ang mga bagong ebidensya ay nagpapahiwatig na ang pagkonsumo nito nang may katamtaman ay maaaring gawing higit pa ang mga benepisyo nito sa nutrisyon kumpara sa mga posibleng panganib nito.

Ang isang itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 186 miligramo ng kolesterol; gayunpaman, hindi na itinuturing ang dietary cholesterol na pangunahing salik sa pagtaas ng antas ng kolesterol sa dugo, gaya ng dati nang naniniwala, ayon sa isang ulat na inilathala ng Health.

Binibigyang-diin ng mga doktor sa puso na ang pinaka-nakakaapektong salik ay ang saturated fats na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng mantikilya, buong gatas, keso, at karne, at hindi ang kolesterol na nasa pagkain mismo.

Ayon sa mga eksperto sa puso, pinaghihiwalay ng katawan ang saturated fats sa mga fatty acids, na direktang nakakaapekto sa antas ng mga lipid sa dugo.

Naglalaro ang mga fatty acids na ito ng papel sa pagtaas ng antas ng kolesterol, kaya mas kaugnay ang diyeta na mayaman sa saturated fats sa mga panganib sa puso kumpara sa mga pagkaing naglalaman lamang ng kolesterol.

Sa kabilang banda, ang ilang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang itlog ay maaaring magtaas ng mabuting kolesterol (HDL) nang higit pa kaysa sa masamang kolesterol (LDL), na maaaring mag-ambag sa pagpapabuti ng mga sukatan ng kalusugan ng puso.

Ang mga bagong pananaliksik ay nagpapahiwatig na walang direktang ugnayan ang pagkain ng isang itlog araw-araw at ang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso, kahit sa mga taong may higit na predisposisyon sa pamamagitan ng genetics.

Sa halip, ang ilang pag-aaral ay nakapagrekord na ang araw-araw na pagkain ng itlog ay maaaring magkonekta sa pagbaba ng panganib ng sakit sa puso hanggang 11% kumpara sa mga hindi ito kumakain.

Napansin din ang pagbaba ng panganib ng hemorrhagic stroke hanggang 26% sa mga taong regular na kumakain ng itlog.

Ang itlog ay itinuturing na mababa sa calories at mayaman sa mga sustansya, at mahalagang pinagmumulan ng protina na tumutulong sa pagbuo at pag-aayos ng mga selula ng katawan, at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa mas matagal na panahon.

Binibigyang-diin ng mga eksperto sa nutrisyon na ang almusal na kulang sa protina ay maaaring magdulot ng mabilis na gutom, habang ang pag-uugnay ng itlog sa mga carbohydrates na mayaman sa fiber, tulad ng oatmeal, ay nakakatulong upang palakasin ang pakiramdam ng pagkabusog.

Sa kabila ng mga benepisyo nito, may ilang panganib na nauugnay sa pagkain ng itlog, kabilang ang allergy sa itlog na isa sa pinakakaraniwang uri ng allergy sa pagkain sa mga bata, na nangangailangan ng pag-iwas dito sa mga taong may allergy.

Ang pagkain ng hilaw o hindi maayos na nilutong itlog ay maaaring magtaas ng panganib ng food poisoning na dulot ng Salmonella bacteria, na maaaring magdulot ng mga sintomas tulad ng diyareya, pagsusuka, at sakit sa tiyan.

Habang lumalaki ang interes sa mga plant-based na diyeta, lumitaw ang mga alternatibo sa itlog na batay sa mga sangkap na halaman, na maaaring maging angkop na opsyon para sa mga taong may allergy o mga vegetarian.

Inirerekomenda rin na itago ang itlog sa loob ng orihinal nitong lalagyan sa loob ng ref, imbes na ilagay ito sa pinto ng ref, upang mapanatili ang kalidad nito sa loob ng hanggang 3–5 linggo.