Peanut butter... Paano ito nakakaapekto sa asukal sa dugo?
Ang peanut butter ay itinuturing na pagkain na may mababang glycemic index, na nangangahulugan na may kaunting epekto ito sa antas ng asukal sa dugo. Ito ay dahil sa mababang nilalaman ng carbohydrates nito at sa pagkakaroon ng mga healthy na taba at protina, na nagpapabagal sa proseso ng pagtunaw at pumipigil sa mga mabilisang pagtaas ng asukal sa dugo. Dahil dito, ito ay isang karaniwang pagpipilian para sa mga pasyenteng may diabetes at sa mga taong malusog bilang isang nakapagpapalusog na meryenda.
Ang isang kutsarong puno ng peanut butter ay naglalaman ng humigit-kumulang 3 hanggang 4 gramo ng carbohydrates at may glycemic index na humigit-kumulang 14, na isang napakababang numero kumpara sa maraming ibang pagkain. Isang pag-aaral noong 2018 na isinagawa sa 16 na malusog na matatanda ay nagpakita na ang pagkain ng dalawang kutsarong puno ng peanut butter kasama ang puting tinapay at katas ng mansanas ay nagdulot ng malaking pagbaba sa pagtaas ng asukal sa dugo kumpara sa pagkain lamang ng tinapay at katas. Ipinaliwanag ng mga mananaliksik na ang mga taba at protina sa peanut butter ang nagpapabagal sa pagsipsip ng carbohydrates.
Isa pang pag-aaral ay nagpahiwatig na ang regular na pagkain ng peanut butter ay maaaring bawasan ang panganib ng pagkakaroon ng diabetes na uri 2 hanggang 20 porsyento, lalo na kapag ito ay ginagamit bilang kapalit ng mga meryenda na may mataas na asukal.
Gayunpaman, binababalaan ng mga eksperto na ang mga benepisyo na ito ay nakadepende sa kalidad ng peanut butter at sa kawalan nito ng idinagdag na asukal at mga hydrogenated na langis, na maaaring gawing hindi malusog na pagkain ito.
• Pumili ng mga uri na walang idinagdag na asukal, dahil ang ilang mga tatak ay may mga idinagdag na asukal na maaaring makaapekto sa antas ng asukal sa dugo at magdagdag ng calories.
• Maaaring tumulong ang pagkain ng peanut butter sa almusal upang kontrolin ang asukal sa dugo sa buong araw, kahit pagkatapos kumain ng isang meryenda na may mataas na carbohydrates.
• Mag-ingat sa sukat ng pagkain, dahil ang sobrang pagkain ay maaaring magdagdag ng calories at taba, na maaaring magdulot ng negatibong epekto sa timbang at kalusugan ng puso.
• Itago ito sa malamig at tuyo na lugar, at haluin nang mabuti bago gamitin dahil ang mga natural na langis ay maaaring maghiwalay sa paglipas ng panahon.
Natapos ng mga eksperto ang kanilang pahayag na ang paglalagay ng peanut butter sa isang balanse na diyeta ay maaaring makabuluhan para sa mga pasyenteng may diabetes at sa mga taong malusog, basta’t isasama ang pag-iingat sa kalidad at dami. Inirerekomenda rin nila na mag-iba-iba ang mga pinagmumulan ng protina at healthy na taba imbes na umasa sa iisang pinagmumulan.
