Ang dates o ang asukal sa mesa... alin ang mas maganda para sa kalusugan?

Ang dates, tunay bang malusog na alternatibo sa asukal ng mesa, o simpleng natural na asukal lamang ito na may ibang anyo? Tanong ito na inihain ng Food and Wine sa nutrisyonista, Dr. Helen Brown, na nagpaliwanag sa mga pangunahing pagkakaiba ng dates at pinasining na asukal. Ipinaliwanag niya na ang dates ay naglalaman ng hibla, antioxidants, at mga mineral (potasyo at magnesium), na nagpapabagal sa pag-absorb ng mga asukal nito sa dugo, samantalang ang puting asukal ay ganap na walang anumang sustansya.

Ayon sa isang pagsusuring pangnutrisyon, ang isang kutsarita ng dates paste (humigit-kumulang 15 gramo) ay may 45 calories at 10 gramo ng mga asukal (fruktosa at glukosa), habang ang parehong kutsarita ng puting asukal ay may 48 calories at 12 gramo ng sukrosa. Ngunit ang tunay na pagkakaiba, ayon kay Dr. Brown, ay ang dates ay dahan-dahang nagpapataas ng asukal sa dugo dahil sa hibla, habang ang pinasining na asukal ay nagdudulot ng mabilis na pagtaas na sinusunod ng malubhang pagbaba.

• Palitan ang puting asukal ng dates paste sa mga pampalasa at tinapay sa ratio na 1:1, habang binabawasan ang dami ng likido.

Binanggit ng eksperto na ang mga pasyenteng may diabetes ay maaaring kumain ng dates sa limitadong dami (2-3 buong dates) kasama ang isang pagkain na may protina, pagkatapos magkonsulta sa doktor. Natapos ng ulat na ang dates ay hindi lamang natural na asukal, kundi isang komprehensibong functional food; gayunpaman, ang sobrang pagkonsumo (higit sa 10 dates araw-araw) ay maaaring magdulot ng pagtaas ng timbang at mga problema sa pagtunaw.