Ang pagkain ng mantika ay dapat iwasan ng mga may fatty liver
Nailathala ng health magazine na “Paraide” ang isang malawak na ulat na nakabase sa opinyon ng mga espesyalistang doktor sa mga sakit sa gastrointestinal at at hepatic, na nagbabala na ang isang partikular na uri ng langis pangluto ay malaki ang pagtaas ng panganib na lumala ang non-alcoholic fatty liver disease, isang tahimik na kondisyon na apektado ang humigit-kumulang isang quarter ng populasyon sa buong mundo. Inilarawan ng ulat na ang mga doktor ay nagsang-ayon na ang soybean oil, na isa sa pinakagamit na mga halaman langis sa mga restawran at mga gawaing pagkain, ay nagdudulot ng espesyal na panganib sa kalusugan ng atay na higit pa sa negatibong epekto ng mga kilalang tradisyonal na saturated fat.
Ayon sa ulat, ipinaliwanag ni Dr. Brennan Spiegel, isang gastroenterologist mula sa Cedars-Sinai Hospital sa Los Angeles, na ang problema ay hindi lamang tungkol sa mataas na calorie, kundi tungkol sa natatanging kemikal na komposisyon ng soybean oil, na may napakataas na antas ng omega-6 fatty acids. Ipinakita ng doktor na ang mga acid na ito, kapag kinain sa malalaking dami na higit sa anti-inflammatory na omega-3 fatty acids, ay lumilikha ng chronic inflammation sa katawan na direktang tumatarget sa atay, na nagpapabilis ng pag-ipon ng taba sa mga selula nito at nagpapadali ng fibrosis.
Binanggit ng ulat na may ibang mga doktor na sumali sa parehong babala, na nagpapahiwatig na ang soybean oil ay hindi lamang nasa mga bote ng langis pangluto sa bahay, kundi pumapasok sa araw-araw na pagkain sa pamamagitan ng maraming nakatagong daan. Inilarawan ng mga eksperto na ang langis na ito ang pangunahing sangkap sa karamihan ng komersyal na mayonnaise, mga handa nang salad dressing, at mga canned sauce, bukod sa mga prito sa mga fast food restaurant at mga komersyal na pastries, na nagiging malaking hamon sa karaniwang mamimili na maiwasan ito.
Binanggit ng ulat na ang mga doktor ay nagmungkahi ng ilang mas malusog na alternatibo na dapat gamitin, lalo na para sa mga may non-alcoholic fatty liver disease o may genetic predisposition dito, na maaaring buod bilang sumusunod:
• Extra virgin olive oil: Itinuturing na unang pagpipilian ng lahat ng doktor dahil saaman ng antioxidants at monounsaturated fatty acids na labanan ang inflammation at protektahan ang mga selula ng atay, at angkop para sa cold use at pagluluto sa katamtamang init.
• Walnut oil at flaxseed oil: Mayaman sa plant-based omega-3 fatty acids na nagbabalik ng nawawalang balanse sa omega-6, ngunit sensitibo sa init at pinakamainam na gamitin sa salad dressing at cold dishes.
Binigyang-diin ng ulat na ang paglipat sa mga alternatibong ito ay hindi nangangahulugan ng agad na paggaling, kundi mahalagang hakbang sa isang komprehensibong estratehiya na kasama ang pagbabawas ng added sugar at refined starches at pagtaas ng pisikal na aktibidad. Inilathala ng magazine ang mga doktor na nagpapatibay na ang non-alcoholic fatty liver disease ay maaaring kontrolin nang malaki sa mga maagang yugto kung ang pasyente ay sumusunod sa malalaking pagbabago sa kanyang dietary lifestyle, na nagbabala na ang pag-iwan sa mga payong ito ay maaaring magdulot ng seryosong komplikasyon na kasama ang cirrhosis at pagkabigo ng atay sa mahabang panahon.
