Betroot... yaman ng nutrisyon
Ang betroota (o beet) ay may umuusbong reputasyon sa mga bilang ng nutrisyon bilang isa sa pinakamabuting gulay na may ugat para sa pangkalahatang kalusugan, dahil pinagsasama nito ang mataas na nutritional value at mababang calorie, na nagiging dahilan upang ito ay maging paboritong pagpipilian ng mga nagnanais na mapabuti ang kanilang diet nang hindi nagtatalikod sa diversity o lasa.
Ayon sa mga eksperto sa nutrisyon, nagbibigay ang isang serving ng sariwang betroota ng makabuluhang dami ng folic acid at vitamin C, kasama ang mas mababang halaga ng vitamin A, mga vitamin sa grupo B, at vitamin K. Ang ugat na ito ay naglalaman din ng potassium, iron, magnesium, at manganese, pati na rin ng dietary fiber na sumusuporta sa kalusugan ng digestive system. Gayunpaman, ang pinaka-nagpapakilala sa betroota kumpara sa iba ay ang nilalaman nito ng mga pigment na “betalains” na nagbibigay ng kanyang malalim na pulang kulay, na may mga katangiang anti-oxidant na tumutulong sa katawan na labanan ang free radicals at bawasan ang oxidative stress.
Isa sa mga natatanging katangian ng betroota ay ang kayamanan nito sa natural na nitrates na ginagawang nitric oxide ng katawan, isang compound na nakakatulong sa pagpapalawak ng mga blood vessel at pagpapabuti ng daloy ng dugo. Ilang maliit na pag-aaral ang nagpakita na ang katas ng betroota ay maaaring bawasan ang systolic blood pressure, bagaman magkakaiba ang resulta base sa edad at kasarian. Isang pag-aaral na sumaklaw sa 85 na matatanda ay nagpakita lamang ng bahagyang epekto sa blood pressure, at ito ay limitado lamang sa mga taong nasa ilalim ng 65 taong gulang.
Sa larangan ng sports, ang betroota ay nakakuha ng malawakang atensyon mula sa mga eksperto sa sports physiology, na pinalitan ang epekto ng kanyang katas sa cardiovascular endurance at physical performance. Isang pag-aaral na isinagawa sa mga propesyonal na runner ay nagpakita na ang pag-inom ng katas ay bahagyang nagpapabuti ng bilis sa maikling karera, ngunit ang mga eksperto ay naniniwala na ang benepisyo na ito ay maaaring limitado lamang sa mga elite na atleta kaysa sa mga ordinaryong hobbyist.
Mula sa aspeto ng mga supplement na galing sa betroota, binalaan si Sydney McQuain, isang clinical professor sa University of Missouri-Kansas City, laban sa paggastos ng pera sa mga tablet o concentrated juices, at inirerekomenda ang pagkain ng sariwang betroota bilang alternatibo upang makakuha ng kumpletong benepisyo, kabilang ang fiber at iba pang kasamang nutrients na maaaring mawala sa proseso ng pagpapatuyo at paggawa.
Sa kabila ng maraming benepisyo, nananatiling may ilang pag-aalala sa kalusugan, kabilang ang:
• Ang sobrang pagkain ng betroota ay maaaring magdulot ng pansamantalang pagbabago sa kulay ng ihi o dumi patungo sa rosas o pula, isang kondisyon na kilala bilang “beeturia” at hindi nakakasama sa kalusugan.
• Ang betroota ay may mataas na antas ng oxalate salts, na maaaring magpalala sa panganib ng pagbuo ng bato sa bato sa mga taong sensitibo dito, at maaari ring magdulot ng sobrang pagbaba ng blood pressure sa mga taong may existing na mababang blood pressure o gumagamit ng mga gamot para sa pagbaba ng blood pressure.
Sa pangkalahatan, inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon na isama ang betroota sa lingguhang menu nang may katamtaman, at kumonsulta sa doktor kung mayroong mga problema sa kalusugan na may kinalaman sa bato o blood pressure bago palakasin ang konsumo nito.
