Mga Leguminous na Pagkain... Isang Kumpletong Pagkain laban sa Pagtanda
Isang ulat na nagpapakita ng mga benepisyo ng mga leguminous na pagkain sa paglaban sa pagtanda, pagprotekta sa mga kalamnan, suporta sa kalusugan ng puso, at pag-iwas sa kanser, dahil sa kanilang pagiging mayaman sa protina, fiber, at microelements.
Isinalin ng Qiyas mula sa القبس — Orihinal na pinagmulan
Rim Kasim: Ang mga leguminous na pagkain, kabilang ang lentils, chickpeas, dry beans, at crushed peas, ay karapat-dapat sa titulong “superfoods,” ayon sa isang ulat na inilathala ng French magazine Sante, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga sustansya at micronutrients na may mataas na halaga para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan at pag-enjoy ng malusog na pagtanda. Ayon kay Rafael Grozman, isang eksperto sa nutrisyon, ang mga leguminous na pagkain ay kabilang sa pamilya ng mga starchy na pagkain, ngunit ang kanilang nilalaman ng protina, fiber, at micronutrients ay nagpapahiwatig na sila ay “super starchy foods.”
Mga Benepisyo sa Kalusugan: Ang mga leguminous na pagkain ay naglalaman ng mga protina mula sa halaman, fiber, at isang magkakaibang hanay ng mga micronutrients, at may mababang glycemic index, kaya’t nag-aalok sila ng marami para sa malusog na pagtanda. Ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral ang ugnayan sa pagitan ng mataas na konsumo at pagpapabuti ng mga indikasyon sa kalusugan. Isang komprehensibong meta-analitikong pag-aaral sa 32 grupo, na sumasaklaw sa higit sa 1.1 milyon na tao, ay nagpakita ng malakas na ugnayan sa pagitan ng pagtaas ng konsumo ng leguminous na pagkain at pagbaba ng rate ng kamatayan anumang dahilan. Ang bawat pagtaas na 50 gramo araw-araw ay nauugnay sa pagbaba ng panganib ng kamatayan ng humigit-kumulang 6%. Narito ang mga pangunahing benepisyo nito:
1. Pagprotekta sa mga kalamnan habang tumatanda: Habang tumatanda ang tao, natural na may kecendensya ang katawan na mawalan ng masa at lakas ng kalamnan. Ipinaliwanag ni Rafael Grozman: “Kapag naging malinaw na ang ganitong phenomenon, ito ay isang tunay na kondisyon na may kaugnayan sa edad na tinatawag na sarcopenia, at ang paglaban dito ay isang pangunahing isyu sa kalusugan, dahil ang mga pang-araw-araw na gawain ay nagiging mas mahirap habang humihina ang mga kalamnan, mula sa paglalakad hanggang sa pagtayo mula sa upuan o pagdala ng mga bilihin sa tindahan. Bagama’t ang sarcopenia ay multi-factorial, isa sa mga sanhi nito ay ang pagbaba ng pagkonsumo ng protina, na madalas na nauugnay sa pagbaba ng gutom sa karne at pagkawala nito. May mahalagang papel ang protina sa pagpapanatili ng mga tisyu ng kalamnan, at ang mga leguminous na pagkain ay isang regular na pinagmumulan nito, lalo na para sa mga taong kumakain ng kaunting karne o may difficulty sa pagtanggap nito.
2. Kapaki-pakinabang kapag bumababa ang gutom: Ang mga leguminous na pagkain ay kilala sa kanilang mataas na nilalaman ng mga sustansya at micronutrients na kapaki-pakinabang lalo na habang tumatanda. Ang kanilang mataas na konsentrasyon ng mga sustansya at micronutrients ay espesyal na kapaki-pakinabang para sa mga matatanda na may kecendensyang bumaba ang kanilang gutom. Habang bumababa ang dami ng pagkain na kinakain, mahalagang pumili ng mga pagkain na nagbibigay ng pinakamataas na sustansya sa makatwirang dami. Sa mga micronutrients, ang mga leguminous na pagkain ay naglalaman ng bakal, magnesium, potassium, folic acid, at maraming B vitamins. Sa mga makro-sustansya, nagbibigay sila ng protina, kompleks na carbohydrates, at fiber, na nagpapahiwatig na sila ay malusog, komprehensibo, at mapagpapakain na pagkain, na madaling idagdag sa mga pagkain upang makamit ang pinakamataas na benepisyo sa nutrisyon.
3. Tunay na yaman para sa mas mabuting kalusugan: Ang mga leguminous na pagkain ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain upang mapataas ang ating pagkonsumo ng fiber, na may sentral na papel sa kalusugan, at sa pamamagitan nito, sa pagpapahaba ng buhay. Pinapabuti nito ang kalusugan ng bituka, nag-aambag sa pakiramdam ng pagkabusog, at nauugnay sa pagbaba ng panganib ng ilang uri ng kanser, at mga sakit sa puso at mga ugat ng dugo. Maraming observational na pag-aaral ang nagpakita ng ugnayan sa pagitan ng pagtaas ng konsumo nito at pagbaba ng panganib ng kanser sa colon at rectum.
4. Suporta sa kalusugan ng puso at mga ugat ng dugo: Ang mga leguminous na pagkain ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso at metabolism. Isang komprehensibong pag-aaral noong 2023 ay nagpakita ng 6% na pagbaba sa panganib ng sakit sa puso at mga ugat ng dugo, at 10% na pagbaba sa panganib ng coronary heart disease sa mga tagapagkonsumo ng mga leguminous na pagkain na may mataas na calorie.
5 - Ang mga leguminosang halaman ay makabuluhang nakakatulong sa pagpapayaman at pagpapalawak ng mga mikrobyo sa bituka dahil sa kanilang mga hibla at hindi naaangkop na mga karbohidrato, na nagbibigay-pagkain sa mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka. Ang ganitong kapaligiran sa bituka ay hindi lamang nakakatulong sa pagtunaw ng pagkain, kundi pati na rin sa kalusugan ng metabolismo at pagpapalakas ng sistema ng imyunidad, na nagdudulot ng mas malakas na paglaban sa mga sakit. 6 - Pakiramdam ng pagkabusog at kontrol sa timbang. Sa huli, itinuturing ang mga leguminosang halaman bilang isang hindi mapapantayang pagpipilian upang pigilan ang gutom, at sa gayon, kontrolin ang timbang. Ayon sa isang nutrisyonista, "Ang mga protina, hibla, at kompleks na karbohidrato ay nagtutulungan upang bagalan ang proseso ng pagtunaw at palawakin ang pakiramdam ng pagkabusog sa mas mahabang panahon." Inirerekomenda rin ng World Cancer Research Fund na umasa sa mga leguminosang halaman kasama ang mga buong butil, prutas, at gulay bilang mga pangunahing sangkap sa araw-araw na diyeta, lalo na dahil ang diyeta na mayaman sa hibla ay nakakatulong upang maiwasan ang sobrang timbang at obesidad.
