Sa video... Reem Al-Faleh: Ang inisyatiba ng "Kaloriya" ay nagpapalakas ng transparency sa pagkain at kalusugan ng komunidad

Nadia Abu Nasr

Inilarawan ni Dr. Reem Al-Faleh, na Ministra ng Estado para sa mga Isyu ng Pag-unlad at Pagpapatibay, na ang inilunsad na inisyatiba ng "Calories" ng Pangkalahatang Ahensya para sa Pagkain at Nutrisyon ay isang pambansang hakbang upang palakasin ang transparency sa pagkain at bigyan ng kapangyarihan ang mga consumer upang gumawa ng mas mapanuring mga desisyon sa pagkain, na sumusuporta sa kalusugan ng komunidad at sa pagpapatibay ng sistema ng pagkain sa bansa.

Sa pagkakataon ng paglunsad ng inisyatibang may pamagat na "Sa Calories, Mas Malinaw ang Iyong Menu at Mas Malakas ang Tiwala," sinabi ni Dr. Al-Faleh na ang pagbuo ng isang sustainable na sistema ng pagkain ay hindi lamang tungkol sa pagtiyak sa pagkakaroon ng sapat na pagkain, kundi kasama rin dito ang pagpapabuti ng mga pattern ng pagkonsumo, pagpapalakas ng prevention, at pagbawas ng mga epekto sa kalusugan, lipunan, at ekonomiya na dulot ng mga sakit na dulot ng hindi malusog na mga pattern ng pagkain.

Idinagdag niya na ang paglala ng pagkain sa labas ng tahanan at ang paggamit ng mga app para sa pag-order at pag-deliver ng mga meal ay nagdudulot ng mas malaking kahalagahan sa pagbibigay ng malinaw na impormasyon sa nutrisyon sa mga consumer sa oras ng paggawa ng desisyon. Ipinakita niya na ang inisyatiba ay nagpapalakas ng konsepto ng isang mapanuring consumer na may kakayahang gumawa ng desisyon batay sa malinaw at maaasahang impormasyon.

Inilathala niya na ang inisyatiba ay nakabatay sa Gulf Standard Specification GSO 2604:2024 tungkol sa pagbubukod ng calories sa mga menu ng mga food establishments na naglilingkod ng pagkain sa mga consumer sa labas ng tahanan, na nagpapakita ng pag-aalaga ng Estado ng Kuwait sa pagpapatupad ng mga Gulf practices at specifications na may kaugnayan sa public health at nutrisyon.

Naipaliwanag ni Dr. Al-Faleh na sa kasalukuyang yugto, ang inisyatiba ay nakabatay sa boluntaryong pag-ambag ng mga food establishments, at nakabatay sa partnership, technical support, training, monitoring, at evaluation ayon sa isang unified na scientific framework.

Inilathala niya na ang tiwala ng komunidad sa sistema ng pagkain ay nabubuo sa transparency, accuracy, at pag-uugnay sa agham, at pinagbigyan niya ang kahalagahan na ang mga impormasyon sa nutrisyon na ibinigay sa mga consumer ay malinaw, maaasahan, at maaaring i-verify.

Sinabi niya na ang tungkulin ng Pangkalahatang Ahensya para sa Pagkain at Nutrisyon ay hindi lamang ang pagbabantay at paggawa ng mga legal na hakbang, kundi kasama rin dito ang prevention, awareness, technical support, at pagbuo ng mga partnership sa sector ng pagkain upang mapanatili ang balanse sa pagprotekta ng kalusugan ng consumer at sa pagtulong sa pag-unlad at pagpapatibay ng sector.

Inilarawan ni Dr. Al-Faleh na ang inisyatiba ay sumasalamin sa direksyon ng Kuwait tungo sa pagbuo ng mga practical at modernong tools sa larangan ng public health at nutrisyon, at sa pagbuo ng isang pambansang modelong maaaring sukatin at mapaganda, na nagpapalakas ng tiwala ng komunidad sa sistema ng pagkain at nagpapatibay ng responsibilidad ng sector ng pagkain sa kalusugan ng consumer at sa kalidad ng buhay.

Sa kanyang bahagi, sinabi ni Dr. Shaima Al-Asfour, na Interim Director General ng Pangkalahatang Ahensya para sa Pagkain at Nutrisyon, na ang inisyatibang "Sa Calories, Mas Malinaw ang Iyong Menu at Mas Malakas ang Tiwala" ay gagamitin sa unang yugto nang boluntaryo, at ang experience ay susuriin ayon sa mga malinaw at maaaring sukatin na performance indicators, at ang mga resulta ng implementation ay gagamitin upang mapaganda at palawakin ang inisyatiba sa hinaharap.

Inilathala ni Al-Asfour na ang proseso ng isang participating na establishment ay nagsisimula sa electronic na registration, sinundan ng pagbibigay ng training at technical support, pagkatapos ang actual na implementation ng pagpapakita ng calories, at paggawa ng technical evaluation upang tiyakin na natutugunan ang mga requirements, at pagkatapos ang paglilista ng mga compliant na establishments sa dedicated na listahan ng inisyatiba, kasama ang patuloy na monitoring at periodic na evaluation.

Naipaliwanag niya na ang registration ng isang establishment sa inisyatiba o ang pag-attend sa training ay hindi nangangahulugang automatic na accreditation, at hindi rin ito isang full na endorsement ng lahat ng naibigay na data, sapagkat ang mga ipinapakita na impormasyon ay pagsusuriin at susuriin sa technical na antas, kasama ang methodology sa pagkuwenta ng calories, mga source ng impormasyon, laki ng serving, at mga format ng menu.

Idinagdag niya na ang guidebook na inihanda ng ahensya ay naglalarawan ng mga available na scientific na paraan sa pagkuwenta ng calories at ang mga mekanismo ng pagpapakita nito para sa bawat dish o meal ayon sa actual na mga ingredients, laki ng serving, at mga additives at substitutes na ginagamit, na may acceptable na variation na hindi lumalampas sa ±20% ng computed na value ayon sa technical framework ng inisyatiba.

Inilathala niya na kasama rin sa guidebook ang pagbubukod ng mga food allergens at ang pagpapakita ng advisory na statement tungkol sa average na daily requirement ng mga adult, na 2,000 calories, na may pagpapahiwatig na ang mga daily requirements ay nag-iiba ayon sa edad, kasarian, antas ng aktibidad, at individual na kondisyon.

Inilathala ni Al-Asfour na ang scope ng inisyatiba ay kasama nang boluntaryo ang mga restaurant, cafe, local at international na restaurant chains, ice cream at juice shops, bakery, confectionery, cafeteria, at mga central kitchen na naglilingkod ng ready-to-eat na mga meal, kasama ang mga food ordering at delivery platforms at digital na mga menu.

Inilarawan niya na ang pag-evaluate ng tagumpay ng inisyatiba ay hindi lamang batay sa bilang ng registered na establishments, kundi kasama rin dito ang mga rate ng transition mula sa registration hanggang sa actual na implementation, ang mga rate ng pagtapos sa technical evaluation, ang antas ng accuracy at clarity ng pagpapakita ng impormasyon, ang mga rate ng pag-aaddress ng mga non-compliance cases, at ang pagsukat ng awareness ng mga consumer at kanilang paggamit ng naibigay na impormasyon.