Isang silangang bansa ang nais na ibalik ang "kamalayan" sa ugnayan ng tao at pagkain
Sa Bhutan, ang maliit na bansang matatagpuan sa pagitan ng mga bundok ng Himalaya, hindi lamang tungkol sa pagkain ang usapan kundi pati na rin ang paraan ng pag-iisip natin sa pagkain mismo: saan ito galing? Sino ang nagmumula nito? At ano ang epekto ng pagpili nito sa tao at kalikasan?
Mula Agosto 31 hanggang Setyembre 4, ang Bhutan ang nagtataguyod ng unang Pandaigdigang Sumit ng mga Mapanuring Sistema ng Pagkain, na may partisipasyon ng mga daan-daang bisita mula sa higit sa 60 bansa, sa isang pagtatangkang pagsamahin ang siyensya, patakaran, sustainable na agrikultura, at mga konsepto tulad ng pasasalamat, kultura, at kamalayan sa produksyon at konsumo.
Ang ideya na ipinapahayag ng sumit ay ang krisis sa pagkain sa buong mundo ay hindi nasosolusyunan lamang sa pamamagitan ng teknolohiya at produksyon, kundi nangangailangan din ng pagbabago sa mga halagang nagpapatnubay sa ating ugnayan sa pagkain.
Ang mga kalahok ay nagtalakay sa regenerative na agrikultura, proteksyon ng biodiversity, suporta sa mga lokal na magsasaka, pagbawas ng basura, kasama na ang kultural at humanistang dimensyon ng mga pagkain na ating kinakain araw-araw.
Tingnan lang, ang Bhutan ay angkop na lugar para sa ganitong pananaw, dahil kilala ang bansa sa loob ng mga taon sa konsepto ng "Kabuuang Pambansang Kaligayahan," na sinusukat ang pag-unlad sa mga dimensyon na lumalampas sa ekonomiya lamang. Ngayon, gustong ipatupad ng bansa ang parehong pilosopiya sa pagkain, sa pamamagitan ng isang mas malapit na ugnayan sa kalikasan at lipunan. Sa sumit ay kasama ang mga internasyonal na personalidad, opisyal, at mga eksperto sa pagkain at pag-unlad, habang ipinapakita ng Bhutan ang mga lokal na produkto at proyekto na nakatuon sa natural na agrikultura, sustainable na mga gawi, at suporta sa maliliit na tagagawa.
Ang simpleng mensahe na gustong iparating ng maliit na bansang ito ay baka magsimula ang pag-aayos ng pandaigdigang sistema ng pagkain sa pagbabago ng paraan ng ating pagtingin sa plato sa harap natin.
