«Kutsingkas na may lasa ng karne»... Produksyon ng hayop na protina sa loob ng halaman

Isang internasyonal na pangkat ng mga mananaliksik, na binubuo ng mga iskolar mula sa mga unibersidad sa Tsina, Amerika, at Britanya, ay nakapag-produkta ng isang uri ng hayop na protina sa loob ng halaman, bilang unang hakbang patungo sa paggawa ng higit pang mga hayop na protina.

Ayon sa Al Jazeera, nagsimula ang pangkat ng mga mananaliksik sa pag-aaral na inilathala sa journal na “Frontiers in Plant Science” sa protinang “myoglobin,” na itinuturing na pinakamahalaga sa mga hayop na protina. Ito ay natural na matatagpuan sa mga kalamnan ng mga vertebrate, at ang pangunahing tungkulin nito ay ang pag-uugnay at pag-iimbak ng oxygen sa loob ng mga kalamnan. May malaking kahalagahan ito sa karne sa aspetong sensorial, dahil ito ay nag-aambag sa pulang o rosas na kulay ng karne, pati na rin sa ilang katangiang may kinalaman sa lasa at amoy.

Upang ipasok ang hen na ito sa halaman ng lettuce, ginamit ng mga mananaliksik ang teknolohiyang kilala bilang “chloroplast genetic transformation,” kung saan inilagay nila ang hen na responsable sa produksyon nito sa mga hayop sa mga chloroplast ng halaman.