کره جنوبی صفحه تجارت گوشت سگ‌ها را می‌بندد... ممنوعیت کامل از فوریه ۲۰۲۷ آغاز می‌شود

کره جنوبی در آستانه پایان یکی از بحث‌برانگیزترین عادات غذایی در تاریخ معاصر خود قرار دارد، با نزدیک شدن به آخرین تابستان پیش از اجرای کامل ممنوعیت پرورش، ذبح، توزیع و فروش گوشت سگ‌ها برای مصرف انسان که از فوریه ۲۰۲۷ لازم‌الاجرا خواهد شد.

به گزارش خبرگزاری رویترز، روز جمعه گذشته که مصادف با سومین روز از سه روز «بوک‌نال» سال ۲۰۲۶ بود، امسال معنای ویژه‌ای داشت، زیرا این روزها به‌طور سنتی گرم‌ترین ایام تابستان در کره محسوب می‌شوند و امسال آخرین فصل تابستان پیش از اعمال ممنوعیت است. در طول دهه‌ها، این روزها با هجوم مردم به رستوران‌های گوشت سگ همراه بوده است، بر این باور سنتی که مصرف آن به بازیابی انرژی و تحمل گرمای تابستان کمک می‌کند.

در بازار «موران» در شهر سونگنام نزدیک سئول، که زمانی یکی از مشهورترین مراکز تجارت گوشت سگ در کشور بود، منظره به‌وضوح تغییر کرده است؛ بسیاری از تأسیسات به ارائه غذاهای جایگزین، از جمله خوراک گوشت بز سیاه، روی آورده‌اند و بیشتر کسانی که هنوز سوپ گوشت سگ سفارش می‌دهند، سالمندان هستند.

کیم یونگ-بوک، رئیس انجمن تجار بازار «موران» که بیش از ۴۰ سال در این منطقه فعالیت دارد، گفت که بازار که زمانی شلوغ و پرجنب‌وجوش بود، اکنون آرام‌تر شده است، زیرا تقاضا کاهش یافته و سن مشتریان پایبند به این عادت رو به افزایش است.

این ممنوعیت پس از سال‌ها کاهش مداوم مصرف گوشت سگ و همزمان با افزایش تعداد خانوارهایی که سگ‌ها را به عنوان حیوان خانگی نگهداری می‌کنند و تغییر نگرش اجتماعی نسبت به مراقبت از حیوانات، اعمال می‌شود. یک نظرسنجی که پیش از تصویب قانون در سال ۲۰۲۴ از دو هزار نفر انجام شد، نشان داد که بیش از ۹۰ درصد شرکت‌کنندگان قصد ندارند در آینده گوشت سگ مصرف کنند، بیش از ۸۰ درصد از ممنوعیت حمایت کردند و حدود ۹۵ درصد اعلام کردند که در سال گذشته گوشت سگ مصرف نکرده‌اند.

داده‌های دولتی نشان می‌دهد که این قانون شامل بیش از ۵۶۰۰ تأسیسات مرتبط با این بخش می‌شود و اکثریت مزارع پرورش سگ پیش از مهلت نهایی اجرای ممنوعیت بسته شده‌اند.

پارلمان کره جنوبی در ژانویه ۲۰۲۴ قانونی را تصویب کرد که پرورش، ذبح، توزیع و فروش سگ‌ها را برای مصرف انسان ممنوع می‌کند و به کارکنان این بخش یک دوره گذار سه‌ساله اعطا کرد، به طوری که اجرای کامل آن از فوریه ۲۰۲۷ آغاز می‌شود و متخلفان با زندان و جریمه مواجه خواهند شد. مقامات همچنین متعهد شده‌اند از کشاورزان، توزیع‌کنندگان و صاحبان رستوران‌هایی که به دلیل تعطیلی کسب‌وکارشان آسیب دیده‌اند، حمایت کنند.

برای برخی از کارکنان این بخش، قانع شدن به ضرورت تغییر با احساس غم برای شغلی که سال‌ها در آن فعالیت داشته‌اند، آمیخته است. لی کانگ-چون، صاحب رستوران و رئیس سابق انجمن تجار که ۳۷ سال در این تجارت بوده است، گفت که پایان مصرف گوشت سگ را در پرتو تغییر نگرش جامعه و تصویر کره جنوبی در سطح جهانی، گامی مناسب می‌داند، اما هنگامی که سالمندانی را می‌بیند که برای یافتن غذایی که سال‌ها عادت به مصرف آن داشته‌اند، مسافت‌های طولانی را طی می‌کنند، احساس غم می‌کند.

در میان مشتریان نیز دیدگاه‌ها درباره پایان این عادت متفاوت است. یو جین-سام، ۶۹ ساله، گفت که از اوایل دهه بیست سالگی گوشت سگ مصرف می‌کرده و اگرچه با تصمیم دولت کنار آمده، اما پس از ممنوعیت دلتنگ آن خواهد شد. مشتری دیگری، ۷۱ ساله، گفت که اندوه زیادی بابت ناپدید شدن این غذا ندارد و تأکید کرد که می‌تواند به سادگی غذاهای دیگری مصرف کند.