شمعهای خرما... در باغهای فراوانی و العبدلی میدرخشند
برشتهای «برحی» استو و تولید آن از نظر کمیت و کیفیت نویدبخش است
مصرفکنندگان برحی را در مرحله «خلال» (نیمرسیده) و «رطب» (نرم) ترجیح میدهند و «خلاص» را به صورت «تمر» (کاملاً خشک) مصرف میکنند
کویت در تولید برحی زرد و خوشمزه، در سطح عربی شناختهشدهتر است
برشتهای نخلها در باغهای کویت، بهویژه در مناطق الوفرة و العبدلی، آویزان شدهاند؛ خوشههای برحی زرد به شکل شمشهای طلای زرد آویخته شده و منتظر کسی هستند که آنها را بچیند و از آنها تغذیه کند.
روزنامه «سیاست» در تعدادی از مزارع گردش کرد و نظرات متخصصان در زمینه تولید نخل را جویا شد؛ آنها توضیح دادند که تولید این فصل بهطور کلی، تولیدی خوب و نویدبخش از نظر کمیت و کیفیت است.
خالد السلطان، ناظر مزرعه، در گفتوگو با ابو السعود از مناطق کشاورزی الوفرة، گفت: «تقاضا برای مصرف برحی که کویت در میان سایر کشورهای منطقه که به کشت نخل معروف هستند، به تولید آن شهرت دارد، خوب است.»
وی افزود: «بازاریابی برحی (خلال) به صورت خوشههای کامل یا عذوقهای کامل به دلایل متعددی دشوار است که مهمترین آنها عدم رسیدن همزمان میوههای عذوق است؛ بنابراین، تنها راه ما جمعآوری دستی تکتک میوههاست که نیاز به نیروی کار اضافی دارد که در حال حاضر کمبود آن را احساس میکنیم و همچنین نیازمند تلاش زیاد و زمان طولانی است، اما راه دیگری در پیش نداریم. مهم این است که مردم بخورند و شکرگزاری کنند، خالق حبّ و نوى، خداوند منزه.»
بهویژه اینکه تولید این فصل نویدبخش کیفیت عالی است.
از سوی دیگر، ماجد السوداني، معاون مزرعه خالد العودة از منطقه کشاورزی الوفرة، گفت: «مصرفکنندگان عموماً برحی را در مرحله خلال (نیمرسیده) و همچنین مناصیف (رطب/نرم) ترجیح میدهند، در حالی که نوع خلاص را به صورت تمر (کاملاً خشک) ترجیح میدهند. کویت در حال حاضر در سطح کل منطقه عربی در تولید برحی زرد و خوشمزه شناختهشدهتر است.»
وی که تجربه طولانی در کشت، تولید و بازاریابی خرما دارد، اضافه کرد: «رطوبت شدید حاکم بر کویت در حال حاضر باعث تسریع در نرم شدن بلال برحی زرد میشود تا پس از چند روز به مرحله تمور (رسیدن کامل) برسد، یعنی تبدیل آن به خرماهای قهوهایرنگ و چسبندهای که قابل بازاریابی نیستند، مگر اینکه در کارگاههای بستهبندی خرما در کویت، از جمله معروفترین آنها کارخانه «سعف» در منطقه الوفرة، فرآوری شوند.»
وی توضیح میدهد که «اکثر مالکان باغهای نخل ترجیح میدهند میوههای نخل خود را به صورت خلال (بلال زرد) یا مناصیف (رطب) بازاریابی کنند، زیرا فروش میوههای نخل، که برای برحی به رنگ زرد است، آسانتر از فروش آن به صورت تمر است. همچنین وزن آن به عنوان بلال بیشتر است و بستهبندی و بازاریابی آن آسانتر است، بهویژه وقتی رطب (مناصیف) باشد. من با این ذوق ظریف در مصرف میوههای نخل موافقم، زیرا برحی تنها به صورت بلال (خلال) و سپس رطب (مناصیف) خورده میشود.»
وی ادامه میدهد: «اما نوع مشهور یا پرکشتشدهترین نوع در باغهای کویت، یعنی خلاص، ترجیح داده میشود که به صورت تمر یا مکبوس (به شکل خرماهای قهوهایرنگ) مصرف شود. هیچچیز برتر از برحی به صورت بلال (خلال) نیست و هیچچیز برتر از خلاص به صورت تمر نیست.»
او توضیح میدهد که میوه نخل در یک بار یا در روزهای نزدیک به هم در کشور یکسان نمیشود، بلکه حتی در یک خوشه (عثق) روی یک درخت نخل واحد نیز در یک زمان یکسان نمیرسد تا در طول چند ماه تابستان قابل مصرف باشد. بنابراین، در خیابانهای کویت در مناطق مسکونی، میبینید که میوههای نخل قبل از رسیدن کامل در باغهای الوفرة (الوفیر) میرسند. و در یک خوشه روی یک درخت نخل در الوفرة، میبینید که میوههای داخلی خوشه زودتر از میوههای خارجی همان خوشه میرسند یا زرد میشوند. و اغلب در یک خوشه روی یک درخت نخل واحد، تدریج رنگ میوه را از سبز به زرد و قهوهای میبینیم، و بین آنها میوه «رطب» (نیمهرس) وجود دارد، یعنی میوهای که رنگهای زرد و قهوهای را در یک خوشه واحد و روی یک درخت نخل واحد با هم دارد.
او توضیح میدهد که «تولید از نوع «برحی» (Barhi) در آغاز ماه اوت کم است، سپس در اواخر این ماه به اوج خود میرسد، و همه این موارد باعث میشود ما به چیدن دستی تکیه کنیم؛ منظورم چیدن میوههای رسیده به صورت روزانه، و سپس بستهبندی و عرضه آنها در بازارهای محلی است، زیرا قطع کامل خوشه دشوار است؛ زیرا تمام میوههای آن به یک اندازه نرسیدهاند».
پاشیدن گوگرد بر میوههای نخل مضر است
همچنین، حمزه السمخرطی (ابو اسلام)، متخصص در زمینه کشت نخل، تأکید کرد که چیدن میوههای برحی دانه به دانه به صورت دستی دشوار است، به ویژه در روزهای گرمای شدید و کمبود شدید نیروی کار کشاورزی در کویت.
او افزود: «راهی وجود دارد که میوههای خوشه را در زمانی نزدیک و سریع به رسیدن یا زرد شدن وادار کند، و این راه پاشیدن میوهها با گوگرد است، اما ما از آن استفاده نمیکنیم زیرا گردپاشی میوههای نخل با گوگرد، اگرچه گاهی برای از بین بردن عنکبوتهایی که بر اثر گرد و غبار یا بادهای خاکی به آنها میآیند لازم است، اما اگر مصرفکنندگان میوههای برحی (که زرد یا نیمهرس است) را به خوبی با آب تمیز و محلول نشویند، برای سلامت مصرفکنندگان مضر است».
السمخرطی اشاره کرد که «تولید درختان نخل در برخی باغهای الوفرة بهتر از تولید فصل گذشته است، و این طبیعت درختان فصلی بزرگ است، جایی که میبینید یک سال با فراوانی و سال دیگر با کمتری محصول میدهند. گفته میشود که این موضوع نیز شامل درختان زیتون فصلی و پیر در کشورهای مدیترانهای نیز میشود».
او پیشبینی میکند که هزاران درخت نخل بارور از انواع برحی و خلاص در مزارع الوفرة و العبدلی در این فصل صدها تن میوه عرضه کنند، و تعداد نخلهای این مزارع تخصصی در کشت و تولید نخل در الوفرة و العبدلی را حدود ده هزار درخت بارور تخمین میزند، امری که مزارع کویت را در زمره مزارع منطقه در کشت و تولید خرما قرار میدهد.
