الفاو: شوک قیمتهای مواد غذایی هنوز بهطور کامل به مصرفکنندگان نرسیده است - صرماد
• تولید گندم امسال ۴.۳ درصد نسبت به سال ۲۰۲۵ کاهش یافته است
• کشاورزان با تصمیمات دشواری روبرو هستند، در حالی که قیمت نهادهها با سرعتی بیشتر از قیمت کالاها در حال افزایش است
(بلومبرگ) – ماکسیمو تورریرو، اقتصاد ارشد سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، هشدار داد که افزایش فعلی قیمتهای مواد غذایی ناشی از جنگ ایران و درگیری جاری بین روسیه و اوکراین، احتمالاً هنوز به طور کامل به مصرفکنندگان نهایی منتقل نشده است. او پیشبینی میکند که فشارهای صعودی تا پایان سال ادامه خواهد یافت، مگر اینکه به توافقهایی منجر شود که شدت بیثباتیهای ژئوپلیتیک را کاهش دهد، به نقل از «شرق بلومبرگ».
تورریرو توضیح داد که افزایش هزینههای حملونقل غلات و انرژی، بین سه تا شش ماه زمان میبرد تا بر قیمت نان، ماکارونی و سایر محصولات نهایی تأثیر بگذارد، اما افزود که بازگشت زنجیرههای تأمین به حالت عادی، حتی در صورت کاهش تنشها، نیازمند زمان خواهد بود.
به گفته تورریرو، «مصرفکنندگان هنوز اثر کامل افزایش قیمت کالاها را احساس نکردهاند». وی توضیح داد که شوک قیمتی به تدریج از قیمت انرژی، کودها و حملونقل به کشاورزان، سپس به قیمت محصولات زراعی و در نهایت به کالاهای موجود در فروشگاهها منتقل میشود.
در حالی که اقتصاد جهانی هنوز در تلاش برای جذب اثرات جنگ ایران بر قیمت نفت و گاز است، هشدارهای تورریرو نویدبخش یک شوک قیمتی جدید، به ویژه برای کشورهای واردکننده مواد غذایی و انرژی است.
این اظهارات همزمان با زمانی مطرح میشود که قیمتهای جهانی مواد غذایی شروع به بازتاب برخی از این فشارها کردهاند؛ شاخص قیمت مواد غذایی فائو در جولای نسبت به ماه قبل ۰.۶ درصد افزایش یافت، در حالی که شاخص قیمت غلات ۳.۴ درصد جهش کرد و قیمت جهانی گندم ۵.۸ درصد افزایش یافت که ناشی از نگرانیها درباره اختلال در جریان صادرات از طریق دریای سیاه و تأثیر موجهای گرمایی بر محصولات در کشورهای تولیدکننده اصلی بود. با این حال، شاخص کلی قیمت مواد غذایی همچنان حدود ۱۸ درصد پایینتر از اوج ثبتشده در مارس ۲۰۲۲ قرار دارد.
بحران هزینه، نه بحران کمبود
تصویر کنونی با شوک پس از حمله روسیه به اوکراین در سال ۲۰۲۲ متفاوت است. تأمین جهانی غلات همچنان نسبتاً فراوان است، اما هزینه تولید و حملونقل آن در حال افزایش است.
فائو پیشبینی میکند که تولید جهانی غلات در سال ۲۰۲۶ به حدود ۲.۹۸ میلیارد تن برسد که نشاندهنده کاهش ۱.۹ درصدی نسبت به رکورد تاریخی سال گذشته است، اما همچنان دومین محصول بزرگ در تاریخ خواهد بود. همچنین پیشبینی میشود نسبت ذخایر جهانی به مصرف در سال آینده در سطح نسبتاً مطلوب ۳۲ درصد باقی بماند.
اما تصویر برای گندم چندان امیدوارکننده نیست. این سازمان پیشبینیهای خود را برای تولید جهانی گندم در امسال به ۸۰۶.۵ میلیون تن کاهش داده است که نشاندهنده کاهش ۴.۳ درصدی نسبت به سال ۲۰۲۵ است، با توجه به کاهش عملکرد در تعدادی از تولیدکنندگان بزرگ. همچنین فائو پیشبینی میکند که تجارت جهانی گندم در فصل ۲۰۲۶-۲۰۲۷ حدود ۴.۷ درصد کاهش یابد.
تورریرو گفت که خطر مستقیمی که جنگ اوکراین ایجاد میکند، به همان اندازه که تولیدی است، لجستیکی نیز هست؛ با توجه به اهمیت دریای سیاه برای تجارت جهانی غلات و خطراتی که حملونقل صادرات به بازارها را تهدید میکند.
وی افزود که خطرات در حال حاضر برای ذرت کمتر به نظر میرسد، اگرچه نگرانیهایی مرتبط با آبوهوا و محصولات تابستانی وجود دارد، اما گندم و برنج همچنان از کالاهایی هستند که نیازمند پیگیری دقیقتری در ماههای آینده هستند.
هرمز به مزرعه میرسد
جنگ در خاورمیانه لایه دیگری از ریسک را اضافه میکند که لزوماً از طریق کمبود خودِ مواد غذایی رخ نمیدهد، بلکه از طریق انرژی، کودها و حملونقل منتقل میشود.
تنگه هرمز تنها مسیر نفت و گاز نیست؛ اختلال در جریان انرژی از طریق این تنگه، هزینه بهرهبرداری از ماشینآلات کشاورزی، آبیاری و حملونقل را افزایش میدهد و همچنین هزینه تولید کودهای نیتروژنه را بالا میبرد که فرآیند ساخت آنها به شدت به گاز طبیعی وابسته است.
پیش از درگیری کنونی، حجمی معادل حدود ۲۰ درصد از تأمین نفت جهان و بیش از ۲۰ درصد از تجارت جهانی گاز طبیعی مایع از تنگه هرمز عبور میکرد، بر اساس اداره اطلاعات انرژی ایالات متحده.
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در اوایل امسال اعلام کرد که این بحران به تدریج از بخش انرژی به کشاورزی سرایت کرده است؛ فرآیندی که با افزایش قیمت سوخت و کودها آغاز میشود، سپس بر تصمیمات کشاورزان، استفاده از نهادهها و عملکرد محصولات تأثیر میگذارد و در نهایت به افزایش قیمت کالاهای اساسی و مواد غذایی برای مصرفکنندگان منجر میگردد.
دادهها از پیش نشاندهنده فشارهای وارد بر بازار کودها هستند. بر اساس گزارش «پیشبینیهای مواد غذایی» منتشر شده توسط این سازمان در ژوئن، حجم تجارت جهانی کودها در بازه زمانی ژانویه تا آوریل نسبت به دوره مشابه سال گذشته حدود ۳۰ درصد کاهش یافته است.
**کشاورزان با گزینههای دشوارتری روبرو هستند**
توریرو اعلام کرد که این چرخه یکی از بزرگترین خطرات برای تأمین مواد غذایی در مراحل آینده محسوب میشود، زیرا افزایش قیمت نهادهها با سرعتی صورت میگیرد که حاشیه سود کشاورزان را بیشتر از افزایش قیمت خود محصولات تحت فشار قرار میدهد.
این امر ممکن است برخی از کشاورزان را به کاهش استفاده از کودها یا تغییر به سمت کشت محصولاتی که به مقادیر کمتر نیتروژن نیاز دارند، وادارد که این موضوع در نوبت خود میتواند منجر به کاهش عملکرد در فصلهای بعدی شود.
این دقیقاً همان نقطهای است که بحران فعلی را از یک افزایش موقتی در قیمت گندم یا ذرت متمایز میسازد.
نفت به سرعت به رویدادهای ژئوپلیتیک واکنش نشان میدهد و حرکات آن تقریباً بلافاصله در بازارها نمود پیدا میکند، در حالی که زنجیره تأمین مواد غذایی با سرعت کمتری حرکت میکند. گندم نیاز به حملونقل، آسیاب کردن، فرآوری و توزیع دارد تا به یک نان تبدیل شود، و هر مرحله از این فرآیند هزینههای مربوط به انرژی، نیروی کار و حملونقل را به همراه دارد.
بنابراین، توریرو معتقد است که سوالی که در حال حاضر بازارهای مواد غذایی را تهدید میکند، این نیست که آیا جهان به مقدار کافی غذا دسترسی دارد یا خیر، بلکه این است که آیا میتوان آن را تولید و با هزینهای قابل تحمل به دست مصرفکنندگان رساند یا خیر.
این تحلیل با ارزیابی گستردهتر فائو از بازارها همسو است. این سازمان در ژوئن اعلام کرد که تأمین جهانی همچنان «از نظر تولید قوی» است، اما خطرات مرتبط با انرژی، کودها، شرایط آبوهوایی و تجارت در حال افزایش است و میتواند به سرعت بر دسترسی به غذا و قیمتهای آن تأثیر بگذارد.
ماههای آینده تعیین خواهند کرد که این فشارها تا چه حد از یک بحران در هزینههای کشاورزان و شرکتهای کشتیرانی به یک بحران در بودجه خانوارها تبدیل میشوند.
