مصرف میان‌وعده در شب خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را افزایش می‌دهد؛ مطالعه‌ای فاش کرد
مطالعه‌ای جدید مصرف میان‌وعده در شب را با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مرتبط دانست.
ترجمهٔ قیاس از الراي — منبع اصلی
یک مطالعه جدید نشان داده است که مصرف منظم میان‌وعده در ساعات پایانی شب ممکن است با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های جدی کبدی مرتبط باشد.
به گزارش روزنامه «ایندپندنت»، پژوهشگران داده‌های مربوط به حدود ۲۰۰ هزار بزرگسال در ایالات متحده را تحلیل کردند و به این نتیجه رسیدند که افرادی که پس از وعده شام میان‌وعده مصرف می‌کنند، ۲۰ تا ۳۰ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به دو نوع بیماری کبدی، یعنی سیروز کبدی و بیماری کبد چرب، قرار دارند.
این دو بیماری از شایع‌ترین اشکال بیماری‌های کبدی هستند و می‌توانند به عوارض جدی از جمله سرطان منجر شوند.
پژوهشگران اشاره کردند که دلیل احتمالی این ارتباط بین مصرف میان‌وعده در شب و مشکلات کبدی ممکن است به ساعت زیستی بدن، یعنی سیستم داخلی که خواب، بیداری و بسیاری از عملکردهای حیاتی را تنظیم می‌کند، مربوط باشد.
اندرو مک‌هی، پژوهشگر اصلی این مطالعه و استادیار تخصصی خواب و ریتم‌های زیستی در دانشگاه اورگن برای علوم و سلامت، گفت: «ما مکرراً مشاهده می‌کنیم که زمان‌بندی رفتارها، چه در مورد خواب، چه غذا خوردن و چه ورزش، اهمیت بسیار زیادی دارد و تأثیر چشمگیری بر سلامت می‌گذارد.»
این یافته‌ها در زمانی منتشر می‌شوند که پژوهش‌های دیگر نشان می‌دهند کار در شب ممکن است باعث اختلال در ساعت زیستی شود و این اختلال با تغییرات ژنتیکی مرتبط باشد. همچنین نرخ چاقی و بیماری‌های قلبی در میان کارگران شب‌کار بالاتر است؛ نتایجی که پژوهشگران دانشگاه هاروارد آن را به عدم هماهنگی بین ساعت داخلی بدن و زمان‌های معمول خواب و غذا خوردن نسبت داده‌اند.
ماک‌هی توضیح داد که غذا خوردن در شب توانایی بدن را برای پردازش کارآمد غذا از طریق فرآیندهای متابولیک کاهش می‌دهد. در همین حال، دکتر رابرت ویلتشانسکی که او نیز در این مطالعه مشارکت داشت، اشاره کرد که کبد «به شدت با ریتم‌های زیستی بدن هماهنگ است».
خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی تنها به زمان‌بندی وعده‌های غذایی محدود نمی‌شود؛ مطالعات پیشین بین مصرف نوشابه‌های گازدار و غذاهای فوق‌فرآوری شده مانند بیسکویت شیرین و چیپس سیب‌زمینی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی ارتباط برقرار کرده‌اند.
بیماری‌های کبدی متنوع هستند و برخی موارد ممکن است بدون علائم واضح پیش بروند. اما علائم سیروز کبدی می‌تواند شامل خستگی، کاهش اشتها، کاهش میل جنسی، زردی پوست و چشم‌ها، خارش، تهوع یا استفراغ باشد.
با وجود این نتایج، پژوهشگران بر ضرورت انجام مطالعات بیشتر برای درک بهتر ماهیت رابطه میان زمان مصرف غذا و بیماری‌های کبدی تأکید کردند.
