قند و آنتی‌بیوتیک‌ها... مطالعه‌ای خطر پنهان را آشکار کرد
یک مطالعه جدید نشان داد که مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های غنی از قند در طول درمان با آنتی‌بیوتیک‌ها می‌تواند باعث اختلال جدی در میکروبیوم (میکروارگانیسم‌های روده) شود که به‌طور طبیعی در روده زندگی می‌کنند و رشد گونه‌هایی از باکتری‌ها را افزایش دهد که می‌توانند عفونت‌های جدی ایجاد کنند.
این مطالعه که در مجله علمی «نچر» منتشر شده است، نشان داد که ترکیب آنتی‌بیوتیک‌ها با قندها، به‌ویژه قندهای افزوده، می‌تواند منجر به کاهش تنوع باکتری‌های موجود در روده شود؛ باکتری‌هایی که نقش‌های مهمی در هضم، ایمنی و تولید برخی ویتامین‌ها ایفا می‌کنند.
پژوهشگران بر اساس داده‌های مربوط به بیش از هزار نمونه مدفوع که از ۱۷۳ بیمار سرطانی جمع‌آوری شده بود، کار خود را پیش بردند. این بیماران در طول دوره درمان شدید با آنتی‌بیوتیک‌ها و پیش از پیوند سلول‌های بنیادی، بیش از ۹۴۰۰ وعده غذایی تهیه‌شده توسط بیمارستان مصرف کردند.
رژیم غذایی تحمیل‌شده به دلیل بستری بودن در بیمارستان، به محققان امکان داد تا نوع و مقدار دقیق غذایی که بیماران مصرف کرده‌اند را بدانند، به جای تکیه بر تخمین‌های بیماران درباره آنچه خورده‌اند.
پژوهشگران دریافتند که هر افزایش حدود ۱۰۰ گرمی در مصرف مواد غذایی، شیرینی‌جات و نوشیدنی‌های شیرین در طول درمان با آنتی‌بیوتیک، با کاهش حدود ۲۴ درصدی تنوع میکروبیوم همراه بود.
کاهش تنوع باکتریایی همزمان با افزایش تعداد باکتری «اینتروکوکوس فسیوم» بود که به‌طور طبیعی در روده زندگی می‌کند و معمولاً آسیب‌رسان نیست، اما برهم خوردن تعادل بین گونه‌های باکتریایی می‌تواند به تکثیر بیش‌ازحد آن‌ها منجر شود.
در برخی موارد، این باکتری‌ها می‌توانند از دیواره روده عبور کرده و وارد جریان خون شوند که ممکن است منجر به سپتی‌سمی (عفونت خون) شود. همچنین می‌توانند شدت برخی عوارض جانبی پیوند سلول‌های بنیادی، از جمله بیماری «پیوند علیه میزبان» را افزایش دهند که در آن سلول‌های بنیادی اهداشده به بافت‌های بدن گیرنده حمله می‌کنند.
برای اطمینان از نتایج، پژوهشگران آزمایش‌هایی روی موش‌ها انجام دادند. در این آزمایش‌ها، تجویز یک آنتی‌بیوتیک طیف‌گسترده منجر به افزایش محدودی در تعداد باکتری‌های اینتروکوکوس شد، اما با افزودن شکر به رژیم غذایی پس از آنتی‌بیوتیک، تعداد این باکتری‌ها تا روز سوم ۱۶ برابر و تا روز ششم ۳۳ برابر افزایش یافت.
این مطالعه همچنین اشاره کرد که بیمارانی که مقادیر قند بالاتر از میانگین مصرف کرده‌اند، حدود ۱۲ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ پس از پیوند سلول‌های بنیادی بودند، در مقایسه با بیمارانی که مقادیر کمتری قند مصرف کردند.
پژوهشگران تأکید کردند که این نتایج به معنای اثبات وجود رابطه علی مستقیم میان مصرف قند و مرگ نیست؛ آن‌ها اشاره کردند که این مطالعه به‌طور مستقیم بررسی نکرده است که آیا کاهش مصرف قند منجر به بهبود نتایج درمانی بیماران می‌شود یا خیر.
جاناتان بیلد، پژوهشگر اصلی این مطالعه، گفت که نتایج نشان می‌دهد کاهش مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های غنی از قند ممکن است مفید باشد، به‌ویژه در طول دوره درمان با آنتی‌بیوتیک‌ها، اما لزوماً نه در تمام اوقات.
