حمیت ساده میتواند شما را از پیری زودرس محافظت کند... مطالعهای فاش میکند
در سالهای اخیر، تمرکز زیادی بر کند کردن فرآیند پیری، از جمله حفظ سلامت مغز، شده است.
این رژیم غذایی با کمبودن گوشت و داشتن ۱۲۴۰ میلیگرم در روز از ترکیبات «پلیفنول» گیاهی که به بدن در مقابله با التهاب کمک میکنند، شناخته میشود.
علت دقیق هنوز کاملاً روشن نیست، اما چندین نظریه وجود دارد. دکتر هیدی سیلور، پژوهشگر در مرکز پزشکی دانشگاه وندربیلت، توضیح میدهد که این موضوع تا حد زیادی به پلیفنولها بازمیگردد؛ ترکیبات گیاهی که در بسیاری از میوهها و سبزیجات یافت میشوند و دارای خواص ضداکسیدان و ضدالتهاب هستند. هر دو این اثرها نقشی کلیدی در پیری مغز ایفا میکنند.
این مطالعه بهطور خاص بر غذاهای غنی از پلیفنول مانند گردو، چای سبز و مانکیفروت (مانکای) تأکید کرده است، اما غذاهای دیگری نیز وجود دارند که غنی از این ترکیبات هستند، مانند توتها، سیب، بروکلی و شکلات تلخ.
دکتر اسکات کیتلی، شریک در «Keatley Medical Nutrition Therapy»، توضیح میدهد که این غذاها بر قند خون تأثیر میگذارند و این تأثیر بر کل بدن اثر عمیقی دارد.
او افزود: «چای سبز و گردو حساسیت انسولین را بهبود میبخشند، قند خون را پس از وعدههای غذایی پایدار نگه میدارند و التهاب مزمن را کاهش میدهند. این مکانیسمها عروق خونی مغز را محافظت میکنند و استرس متابولیک را که منجر به تسریع از دست رفتن سلولهای عصبی میشود، پیشگیری میکنند.»
لازم به ذکر است که این حوزه هنوز به تحقیقات بیشتر نیاز دارد تا این اثر بهطور قطعی تأیید شود، هرچند برخی مطالعات نتایج امیدوارکنندهای نشان دادهاند.
غذاهای ذکرشده در مطالعه نیز فواید خاص خود را دارند؛ جسیکا کوردینگ، متخصص تغذیه، میگوید: «چای سبز حاوی اسید آمینهای به نام (ال-تئانین) است که به شناخت و خلقوخو کمک میکند، در حالی که گردو حاوی امگا-۳ است که برای سلامت مغز ضروری است.»
علاوه بر تغذیه مناسب، کیتلی توصیه میکند داروهای تجویزشده برای مدیریت شرایطی مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول بالا و چاقی مصرف شوند، زیرا بیتوجهی به این شرایط میتواند اثر منفی بر مغز بگذارد.
او همچنین توصیه میکند برای حفظ تیزهوشی، ارتباطات اجتماعی فعال حفظ شود.
کیتلی در پایان تأکید میکند که رعایت همه این اقدامات نهتنها به سلامت مغز شما کمک میکند، بلکه ممکن است به سلامت عمومی کامل شما نیز سود ببرد.
