رابطه میان نوشیدنیهای بسیار داغ و سرطان مری چیست؟
پژوهشگران دانشگاه آکسفورد دریافتند افرادی که ترجیح میدهند نوشیدنیهای خود را بسیار داغ بنوشند، بیش از سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان سلولهای سنگفرشی مری هستند، در مقایسه با کسانی که آنها را ولرم مینوشند. همچنین، مصرف بیش از شش نوشیدنی داغ در روز با افزایش ۷۱ درصدی خطر ابتلا به سرطان مری مرتبط بود، صرفنظر از دمای نوشیدنی.
پژوهشگران دادههای حدود ۹۸۰ هزار بزرگسال در بریتانیا را که بیش از یک دهه تحت پیگیری بودند، تحلیل کردند. شرکتکنندگان درجه حرارت مورد علاقه خود برای نوشیدن و تعداد نوشیدنیهای روزانهشان را ثبت کردند. در طول دوره مطالعه، ۲۳۴۸ نفر به سرطان مری مبتلا شدند که از این تعداد، ۱۰۴۵ مورد مربوط به سرطان سلولهای سنگفرشی بود.
پژوهشگران عوامل خطر دیگر، از جمله سیگار کشیدن، مصرف الکل و چاقی را در نظر گرفتند. آنها افزایشی در خطر ابتلا به سرطان غددی، که نوع اصلی دیگر سرطان مری است، مشاهده نکردند.
این مطالعه دمای واقعی نوشیدنیها را اندازهگیری نمیکند، بلکه بر اساس تخمین شرکتکنندگان از میزان داغی آنها استوار است. تحقیقات پیشین نشان میدهد نوشیدنیهایی با دمای حدود ۷۰ درجه سانتیگراد بسیار داغ محسوب میشوند، در حالی که آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان (IARC)، نوشیدنیهایی با دمای بیش از ۶۵ درجه سانتیگراد را «احتمالاً سرطانزا» طبقهبندی میکند.
پژوهشگران گفتند که دمای بالا ممکن است آسیبهای مکرری به سلولهای مری وارد کند که میتواند به پیشرفت سرطان کمک کند، اما آنها بر لزوم انجام تحقیقات بیشتر برای تعیین دقیق دماهای مرتبط با خطر تأکید کردند.
فیونا اوسگون از بنیاد تحقیقات سرطان بریتانیا، که این مطالعه را تأمین مالی کرد، گفت که این نتایج به شواهدی که وجود ارتباط بین نوشیدن نوشیدنیهای بسیار داغ و افزایش خطر ابتلا به سرطان سلولهای سنگفرشی مری را نشان میدهند، میافزاید و اشاره کرد که اجازه دادن به نوشیدنی برای خنک شدن اندکی، گامی ساده است که میتوان برداشت.
پروفسور موی-تیک تیه از دانشگاه کویین مری لندن هشدار داد که نتایج به عنوان دلیلی بر اینکه نوشیدنیهای داغ مستقیماً باعث سرطان میشوند، تفسیر نشوند و توضیح داد که این مطالعه ارتباطی را نشان داده است، اما رابطه علی و معلولی را اثبات نکرده است.
