نوشیدنیها در هر خانهای معده را تهدید میکنند!
نتایج یک مطالعه آمریکایی جدید هشدار میدهد که مصرف منظم یا افراطی نوشیدنیهای شیرینشده با شکر، خطر ابتلا به سرطان معده را بیش از دو برابر میکند، به گفته پژوهشگران بیمارستان «ماساچوست جنرال» و دانشکده پزشکی دانشگاه «هاروارد».
این مطالعه شامل تحلیل دادههای سلامت بیش از ۱۱۲ هزار بزرگسال در ایالات متحده آمریکا بود و نشان داد افرادی که روزانه یک نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که آن را ماهی یک بار یا کمتر مینوشند، ۲.۴۵ برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان معده قرار دارند؛ و این ارتباط در میان زنان شرکتکننده در مطالعه بهطور چشمگیری قویتر به نظر میرسید.
پژوهشگران توضیح دادند که نوشیدنیهای شیرینشده با شکر شامل نوشابههای گازدار، نوشیدنیهای انرژیزا و آبمیوههای شیرینشده میشود، به استثنای آبمیوههای طبیعی ۱۰۰ درصدی.
دادههای مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا بر حجم مصرف این نوشیدنیها در ایالات متحده تأکید دارد و ارقام زیر را نشان میدهد:
• بیش از ۶۰ درصد بزرگسالان آمریکایی حداقل روزی یک بار نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکنند.
• حدود ۶۰ درصد کودکان آمریکایی نیز روزانه نوشیدنی شیرینشده با شکر مینوشند.
• کودکان بهطور متوسط روزانه بیش از ۴۰۰ کالری فقط از این نوشیدنیها دریافت میکنند.
سرطان معده چهارمین سرطان کشنده در سراسر جهان است؛ بر اساس انجمن سرطان آمریکا، هر سال بیش از ۳۰ هزار آمریکایی به این بیماری مبتلا میشوند و بیش از ۱۰ هزار نفر دیگر بر اثر آن جان خود را از دست میدهند.
در مقابل، پژوهشگران هیچ ارتباط مشابهی بین نوشیدنیهای شیرینشده مصنوعی و افزایش ابتلا به سرطان معده نیافتند، اگرچه مطالعات پیشتر شیرینکنندههای مصنوعی را با عوارض سلامتی منفی دیگری از جمله آسیب به سلامت متابولیسم و دستگاه گوارش مرتبط دانسته بودند.
دکتر مانیش شاه، استاد پزشکی و انکولوژی گوارشی در دانشکده پزشکی «وایل کورنل» و بیمارستان «نیویورک پرزبیتریان» که در این مطالعه مشارکت نداشت، نتایج را در صورت تأیید صحت آنها قابلتوجه توصیف کرد و به افزایش آگاهی درباره خطرات مصرف افراطی فروکتوز و شکرهای افزوده اشاره نمود. وی افزود که مصرف بالای این مواد پیشتر با پیشرفت سرطان روده بزرگ نیز مرتبط دانسته شده بود، هرچند این ارتباط به وضوح کمتر از ارتباط آن با سرطان معده بود.
دانشمندان هنوز در تلاش برای درک مکانیسم پنهان پشت رابطه بین افزایش مصرف شکر و برخی انواع سرطان هستند. شاه احتمال داد که اثرات متعددی بهطور همزمان وجود داشته باشد، از جمله این احتمال که فروکتوز ممکن است باعث تغییراتی در میکروبیوم روده شود که خود به نوبه خود خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
مطالعات پیشتر نشان دادهاند که نوشیدنیهای شیرینشده با شکر با افزایش وزن و تغییرات متابولیک نیز مرتبط هستند، در حالی که چاقی در پژوهشهای دیگر با سرطان مرتبط دانسته شده است؛ این موضوع خواستهها برای تعدیل مصرف این نوشیدنیها در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل را تقویت میکند.
