مصرف بیشازحد قهوه تراکم استخوان زنان مسن را تضعیف میکند
یک مطالعه استرالیای جدید نشان داد که رابطه بین مصرف قهوه و چای و سلامت استخوانها بهویژه در زنان مسن تفاوت بنیادینی دارد. پژوهشگران دانشگاه فلیندرز دریافتند که مصرف افراطی قهوه با کاهش تراکم مواد معدنی در استخوانها مرتبط است، در حالی که مصرف چای با افزایش جزئی تراکم استخوان لگن همراه بود.
این مطالعه که در مجله علمی «Nutrients» منتشر شد و دادههای جمعآوریشده در طول یک دهه را مورد بررسی قرار داد، حدود ۱۰,۰۰۰ زن ۶۵ ساله و بالاتر را به مدت ۱۰ سال تحت پیگیری قرار داد. دادهها از «مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان» استخراج شده بودند تا هرگونه ارتباط بین عادات مصرف قهوه و چای و تغییرات تراکم مواد معدنی در استخوانها، که معیاری اساسی برای ارزیابی خطر ابتلا به پوکی استخوان است، شناسایی شود.
پوکی استخوان یک مشکل بزرگ سلامت عمومی در سراسر جهان است که تقریباً یک زن از هر سه زنی که سن آنها از ۵۰ سال فراتر رفته است را درگیر میکند و سالانه میلیونها شکستگی را به همراه دارد. با توجه به اینکه میلیاردها نفر در سراسر جهان روزانه قهوه یا چای مصرف میکنند، هرگونه تأثیر، حتی اگر جزئی باشد، بر سلامت استخوانها میتواند پیامدهای گستردهای در سطح جمعیت داشته باشد.
پژوهشگران توضیح دادند که تراکم مواد معدنی را در دو ناحیه لگن و گردن استخوان ران، که هر دو ارتباط نزدیکی با خطر شکستگی دارند، با استفاده از تکنیکهای تصویربرداری پیشرفته اندازهگیری کردند. شرکتکنندگان نیز بهطور منظم عادات مصرف قهوه و چای خود را در طول دوره پیگیری گزارش میدادند.
این مطالعه به نتایج متفاوتی بین این دو نوشیدنی منجر شد که از جمله مهمترین آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
• کاهش تراکم مواد معدنی در زنانی که روزانه بیش از پنج فنجان قهوه مصرف میکنند.
رایان لیو، پژوهشگر همکار، تأکید کرد که ترکیبات «کاتچین» فراوان موجود در چای ممکن است تشکیل استخوان را تحریک کرده و فرآیند تجزیه استخوان را کند کنند، در حالی که کافئین موجود در قهوه میتواند با جذب کلسیم و فرآیندهای متابولیک استخوان تداخل ایجاد کند؛ یافتههایی که توسط مطالعات آزمایشگاهی پیشتر نشان داده شده است. وی افزود که این تأثیرات محدود هستند و میتوان بخشی از آنها را با افزودن شیر به قهوه جبران کرد.
اینو لیو، استاد همکار دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه، اشاره کرد که این تأثیرات بسته به عوامل سلامت و سبک زندگی دیگر نیز متفاوت است. اثرات منفی مرتبط با قهوه در زنانی که مصرف الکل بالاتری در طول زندگی داشتهاند، قویتر ثبت شد، در حالی که فواید چای در زنان مبتلا به چاقی واضحتر به نظر میرسید.
پژوهشگران تأکید کردند که تفاوتهای مشاهدهشده در این مطالعه، اگرچه از نظر آماری معنادار بودند، اما از نظر اندازه کوچک بودند و نیاز به تغییرات اساسی در عادات روزانه افراد ندارند. آنها تأکید کردند که کلسیم و ویتامین «د» همچنان ستونهای اصلی سلامت استخوانها هستند، در حالی که مصرف روزانه یک فنجان چای میتواند گامی ساده و اضافی برای حمایت از استحکام استخوانها در زنان مسن با افزایش سن باشد.
