روغن زیتون... بهترین گزینه برای سلامت قلب، مغز و دستگاه گوارش

بر اساس گزارش متخصصان سلامت، متخصصان تغذیه تأکید کرده‌اند که روغن زیتون، به‌ویژه نوع فرابکر (اکسترا ویرجین)، بهترین گزینه میان روغن‌های پخت‌وپز برای حمایت از سلامت مغز، قلب و روده است. متخصصان تغذیه توضیح دادند که این روغن به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود که سرشار از چربی‌های غیراشباع تک‌زنجیره‌ای و ترکیبات پلی‌فنولی ضد اکسیدان است، نقش محوری در حفظ عملکردهای حیاتی بدن ایفا می‌کند.

نتایج مطالعات مرتبط نشان داده است که مصرف منظم روغن زیتون فرابکر با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی مرتبط است، زیرا این روغن توانایی بهبود سطح کلسترول و کاهش التهابات در بدن را دارد. همچنین تحقیقات جدید نشان داده‌اند که ترکیبات پلی‌فنولی موجود در آن به محافظت از سلول‌های عصبی کمک می‌کنند که ممکن است خطر زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.

در زمینه سلامت دستگاه گوارش، متخصصان اشاره کرده‌اند که روغن زیتون رشد باکتری‌های مفید روده را تقویت می‌کند که این امر به سلامت میکروبیوم کمک کرده و فرآیند هضم را بهبود می‌بخشد. توصیه می‌شود از این روغن در پخت‌وپز با دمای متوسط استفاده شود یا آن را به صورت خام به سالادها و غذاهای سرد اضافه کرد تا ارزش غذایی آن به حداکثر برسد.

بنابراین، جایگزینی روغن‌های پخت‌وپز دارای چربی‌های اشباع با روغن زیتون فرابکر، گامی پیشگیرانه ساده و مؤثر برای ارتقای سلامت عمومی است. متخصصان تأکید می‌کنند که اعتدال در مصرف، کلید بهره‌برداری حداکثری از این فواید بدون افزایش غیرضروری کالری است.