جوشانده دارچین با زنجبیل... آیا واقعاً قند خون را تنظیم میکند؟
نتایج برخی پژوهشهای اولیه نشان میدهد که دمنوش دارچین همراه با زنجبیل میتواند به تنظیم سطح قند خون قبل و بعد از وعدههای غذایی کمک کند که این امر مدیون وجود ترکیبات آنتیاکسیدانی و ضدالتهاب در این دو ماده است و ممکن است فواید سلامتی اضافی به همراه داشته باشد. با این حال، متخصصان تأکید دارند که شواهد هنوز محدود است و بیشتر مطالعات بر پودر دارچین یا عصارههای زنجبیل به عنوان مکملهای غذایی متمرکز بودهاند، نه به صورت چای. این نوشیدنی گیاهی در میان علاقهمندان به سلامت طبیعی، به ویژه کسانی که به دنبال جایگزینهای غیردارویی برای حمایت از سلامت متابولیک خود هستند، محبوبیت فزایندهای یافته است.
در یک مطالعه کوچک، پژوهشگران اثر مصرف روزانه دارچین آسیابشده را بر سطح قند خون در بزرگسالان سالم بررسی کردند و دریافتند که مصرف ۳ تا ۶ گرم (حدود یک تا یک و نیم قاشق چایخوری) دارچین آسیابشده در روز منجر به بهبود سطح قند خون پس از وعدههای غذایی شد. آماندا سوسیدا، متخصص تغذیه، اظهار داشت: «مقدار مورد استفاده در این مطالعه نزدیک به مقداری است که ممکن است فرد در خانه مصرف کند.» با این حال، متخصصان هشدار میدهند که این نتایج اولیه هستند و نمیتوان آنها را به همه گروهها تعمیم داد، به ویژه بیماران دیابتی که داروهای کاهنده قند خون مصرف میکنند.
در یک مرور گستردهتر، پژوهشگران ۱۰۹ مطالعه را درباره تأثیرات زنجبیل بر سلامت انسان، از جمله تنظیم قند خون، تحلیل کردند و سه مورد از این مطالعات کاهش قابل توجهی را در سطح قند خون ناشتا نشان دادند. اما نتایج در مورد چای دارچین و زنجبیل به طور خاص کمتر متقاعدکننده بود. یکی از مطالعات که شامل بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع دوم بود، نشان داد که دارچین تأثیر کمی بر قند خون ناشتا داشت و نه دارچین و نه زنجبیل منجر به بهبود سطح گلوکز خون در نمونهای از بیماران نسبت به افراد گروه شاهد که از آنها استفاده نکرده بودند، نشد. پژوهشگران این موضوع را به تفاوت در روشهای تهیه و غلظتهای مورد استفاده در مطالعات نسبت میدهند.
اما سایر فواید سلامتی دمنوش دارچین همراه با زنجبیل چیست؟
علاوه بر تأثیر احتمالی بر قند خون، دارچین و زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فنلی با خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی، فواید سلامتی دیگری نیز ارائه میدهند. پژوهشها نشان میدهند که دارچین ممکن است برای سرطان، شرایط عصبی و حتی سلامت قلب و عروق مفید باشد. زنجبیل نیز به دلیل توانایی آن در کاهش تهوع و بهبود هضم شناخته شده است که آن را به افزودنی ارزشمندی برای رژیم غذایی روزانه تبدیل میکند.
• چای دارچین و زنجبیل به طور کلی ایمن در نظر گرفته میشود، اما برخی افراد ممکن است با مصرف مقادیر زیاد دچار عوارض گوارشی مانند سوزش سر دل یا اسهال شوند.
• بیماران دیابتی باید پیش از تکیه بر هرگونه نوشیدنی گیاهی برای کنترل سطح قند خون، با پزشک خود مشورت کنند تا از تداخلات دارویی جلوگیری شود.
• توصیه میشود به جای دارچین کاسیا (Cassia)، از دارچین سریلانکایی (Ceylon) استفاده شود تا از مصرف دوزهای بالای کامارون که در صورت مصرف مفرد ممکن است به کبد آسیب برساند، جلوگیری گردد.
این مرور به این نتیجه رسید که دمنوش دارچین همراه با زنجبیل میتواند افزودده مفیدی به رژیم غذایی باشد، اما نباید به عنوان درمان اصلی دیابت به آن تکیه کرد، بلکه باید به عنوان یک مکمل در چارچوب یک برنامه درمانی جامع و تحت نظارت پزشکی مورد استفاده قرار گیرد.
