تأخیر وعده صبحانه... خطر مرگ زودرس را افزایش میدهد!
روزنامه نیویورک پست گزارش داد که مطالعهای گسترده، که شامل بیش از ۳۱ هزار بزرگسال بالای چهل سال بود و در مجله «اروپین ژورنال آو کلینیکال نیوتیشن» (European Journal of Clinical Nutrition) منتشر شد، نشان داد که زمان وعده غذایی اول در روز (صبحانه) ممکن است به همان اندازه که به کیفیت خود غذا مربوط است، با طول عمر مرتبط باشد. این روزنامه توضیح داد که افرادی که وعده صبحانه خود را به بعدازظهر موکول میکنند، در مقایسه با کسانی که آن را در اوایل صبح میخورند، با خطر قابل توجه بالاتری برای مرگ زودرس مواجه هستند.
از شرکتکنندگان در مطالعه خواسته شد تا زمان وعدههای غذایی خود را در یک بازه زمانی ۲۴ ساعته ثبت کنند تا اختلاف بین اولین و آخرین وعده غذایی به عنوان شاخصی از آنچه «پنجره غذا خوردن» نامیده میشود، محاسبه شود. بر اساس نتایج، در مقایسه با کسانی که صبحانه خود را بین ساعت ۷ تا ۸ صبح میخورند، خطر مرگ برای کسانی که صبحانه خود را بین ساعت ۸ تا ۱۰ صبح میخورند، ۱۰ درصد افزایش یافت و این نسبت برای کسانی که صبحانه خود را بین ساعت ۱۰ تا ظهر میخورند، به ۱۹ درصد رسید.
• افزایش ۲۹ درصدی خطر مرگ به هر دلیلی برای کسانی که صبحانه خود را بعدازظهر میخورند.
• کاهش حدود ۲.۴۶ سال در امید به زندگی در سن ۵۰ سالگی برای کسانی که در خوردن صبحانه خود تأخیر میکنند.
• رابطه به شکل حرف «U» بین زمان آخرین وعده غذایی و مرگ؛ به طوری که خطر برای کسانی که غذای خود را قبل از ساعت ۷ شب تمام میکنند، ۱۳ درصد و برای کسانی که آخرین وعده خود را بعد از نیمهشب میخورند، ۲۷ درصد افزایش یافت.
این روزنامه از شیلای شان، نویسنده اصلی مطالعه مشابهی که توسط مؤسسه «ماساچوست جنرال بریگهام» انجام شده بود، نقل قول کرد که تأکید داشت تأخیر در غذا خوردن باید به عنوان یک نشانه خطر بالقوه و رفتاری قابل اصلاح در نظر گرفته شود، نه به عنوان دلیلی قطعی بر وجود رابطه علی مستقیم.
روزنامه اشاره کرد که مطالعه پیشین «ماساچوست جنرال بریگهام» نیز تأخیر در خوردن صبحانه در سنین بالاتر را با افزایش خطر مرگ زودرس، افسردگی، خستگی و مشکلات سلامت دهان مرتبط دانست و خاطرنشان کرد که زمان خوردن صبحانه به تدریج با انباشته شدن مشکلات سلامتی در شرکتکنندگان، به تعویق میافتاد.
اما محققان محدودیتهای مطالعه را پذیرفتند، زیرا این مطالعه تنها بر ثبت یک بازه زمانی ۲۴ ساعته تکیه داشت و عوامل دیگری مانند الگوهای خواب و زمان فعالیت بدنی را در نظر نگرفت، که نیاز به تحقیقات بیشتر را پیش از آنکه زمان وعدههای غذایی را به عنوان عاملی تعیینکننده مستقل از کیفیت غذای مصرفی در نظر بگیرند، ایجاب میکند.
