مناسبترین زمان برای افطار بیمار دیابتی چه زمانی است؟
مجله تخصصی تغذیه «ایتینگول» گزارش داده است که متخصصان مراقبت و آموزش بیماران دیابتی بر این باورند که زمان بهینه مصرف صبحانه از بیماری به بیماری دیگر متفاوت است و توصیه واحدی برای همه وجود ندارد. به گفته این مجله، عوامل متعددی در تعیین این زمان نقش دارند که مهمترین آنها سطح قند خون قبل از وعده، هورمونها، داروها و برنامه فعالیت روزانه بیمار است.
مری لیکنر، پرستاری که بیش از ۲۵ سال است به دیابت نوع یک مبتلاست، اعلام کرد که زمان مشخصی برای مصرف صبحانه توصیه نمیکند، زیرا مناسبترین زمان کاملاً از فردی به فرد دیگر متفاوت است. او توضیح داد که صبحانه را بر اساس احساس گرسنگی و سطح قند خون خود مصرف میکند و خود را به خوردن اجبار نمیکند اگر گرسنه نباشد. لورین بلانکیت، متخصص دیگری که او نیز به نوع یک دیابت مبتلاست، این دیدگاه را تأیید کرد و اشاره نمود که سطح قند خون در ساعات اولیه صبح به دلیل هورمونها، استرس و فعالیت بدنی نوسانات شدیدی دارد؛ تأثیری که از فردی به فرد دیگر متفاوت است و پیشبینی آن دشوار است.
توبی اسمیتسون، متخصصی که برنامههای تغذیهای را در «انجمن دیابت آمریکا» مدیریت میکند و بیش از پنج دهه است که با این بیماری زندگی میکند، توصیه کرد که سطح قند خون قبل از وعده و یک بار دیگر دو ساعت پس از مصرف آن اندازهگیری شود تا میزان موفقیت برنامه صبحانه ارزیابی گردد. او افزود که اگر قرائت قند خون پس از وعده بالاتر از حد هدف باشد، بیمار ممکن است نیاز به اصلاح نوع غذا، انجام ورزش یا حتی تغییر دوز دارو داشته باشد. او خاطرنشان کرد که پیادهروی کوتاه پس از غذا به کاهش طبیعی قند خون کمک میکند.
اسمیتسون توضیح داد که مصرف صبحانه به توزیع کربوهیدراتها در طول روز کمک میکند تا به جای تمرکز آنها در دو وعده، پراکنده شوند و فرصت بیشتری برای دریافت مواد مغذی ضروری فراهم میآورد. همچنین باعث احساس سیری تا زمان ناهار میشود که این امر آن را به یک عامل پیشگیرانه احتمالی در برابر التهاب مزمن و خطرات سلامتی مرتبط با آن تبدیل میکند.
در مورد اجزای وعده ایدهآل، بلانکیت توضیح داد که صبحانه محدود به تخممرغ، بیکن یا غلات با شیر نیست، بلکه میتواند شامل حبوبات، سبزیجات، میوهها و سبزیجات برگدار باشد؛ غذاهای گیاهی کامل که حساسیت به انسولین را در بلندمدت تقویت میکنند. اسمیتسون در برنامهریزی وعدههای خود از «روش بشقاب» که توسط انجمن دیابت آمریکا پذیرفته شده است، پیروی میکند که به شرح زیر توزیع میشود:
اسمیتسون افشا کرد که او شخصاً جو دوسر غنی از فیبر را همراه با پودر پروتئین، به همراه یک رول سفیده تخممرغ پر شده با فلفل دلمهای و پیاز مصرف میکند و این گزینهها را بر اساس سطح قند خون و فعالیت روزانه خود تنظیم مینماید. در مقابل، لیکنر متوجه شد که مصرف غلات با شیر نسبت به کره آجیل روی نان تست، باعث افزایش سریعتر قند خون و احساس گرسنگی کمتر و پایدارتر در او میشود.
این مجله به بیماران دیابتی که به دنبال توصیههای تغذیهای شخصی هستند، مشاوره با یک متخصص تغذیه ثبتشده یا متخصص معتمد در مراقبت و آموزش بیماران دیابتی را توصیه میکند، زیرا تداوم در پیگیری و آزمایشهای فردی مهمترین عامل برای تنظیم زمان و نوع صبحانه متناسب با هر مورد است.
