چگونه رژیم غذایی مدیترانهای را با هزینهای اقتصادی دنبال کنیم؟
رژیم مدیترانهای (یا رژیم منطقه حوضه دریای مدیترانه) یکی از پرتوصیهترین الگوهای غذایی توسط پزشکان و متخصصان سلامت در سراسر جهان است، زیرا فواید فراوانی برای سلامت قلب و دستگاه گردش خون دارد؛ با این حال، باور رایج به هزینه بالای مواد تشکیلدهنده آن، مانعی برای بسیاری از افراد محسوب میشود.
اما بر اساس گزارشهای تغذیهای جدید، پیروی از این سبک غذایی نیازمند خرید مواد گرانقیمت نیست، بلکه میتوان به راحتی با تکیه بر مواد اولیه اساسی که در کابینت آشپزخانه موجود است و با قیمتهای مناسب برای بودجههای مختلف اقتصادی، آن را اجرا کرد.
بر اساس توصیههای متخصصان، جایگزینی گوشت ماهیهای تازه و گرانقیمت با ماهیهای کنسرو شده مانند تن ماهی و ساردین، راهحلی بسیار عملی و اقتصادی بدون چشمپوشی از منافع سلامتی ارائه میدهد. ماهیهای کنسرو شده حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا سه و پروتئینهای عالی هستند و میتوان آنها را به راحتی در سالادها گنجاند یا همراه با نان سبوسدار و جو دوسر مصرف کرد. علاوه بر این، حبوباتی مانند عدس قرمز، لوبیا سفید و نخود، ستون استراتژیکی برای تهیه وعدههای غذایی سیرکننده، غنی از فیبر و کمهزینه محسوب میشوند.
همچنین میتوان با انتخاب قطعات ارزانتر مانند ران مرغ یا استفاده از گوشت بوقلمون چرخشده به جای گوشت قرمز گرانقیمت، از مرغ با قیمت مناسب بهره برد. وعدههای غذایی پخته شده در یک سینی همراه با سبزیجات فصلی، روغن زیتون فرابکر و ادویههای در دسترس، تجربهای کامل از آشپزی را فراهم میکنند که هم بدن را تغذیه میکند و هم در هزینهها صرفهجویی مینماید. همچنین تخممرغ منبع پروتئینی عالی است که میتوان از آن برای تهیه وعدههای شام یا صبحانه غنی از سبزیجات مانند اسفناج و گوجهفرنگی استفاده کرد.
• تکیه بر ماهیهای کنسرو شده مانند تن ماهی و ساردین برای دریافت اسیدهای امگا سه با قیمتهای اقتصادی.
متخصصان تغذیه تأکید میکنند که رژیم مدیترانهای تنها یک لیست خرید پرهزینه نیست، بلکه یک فلسفه تغذیهای مبتنی بر سادگی و تعادل است که آن را به گزینهای پایدار و مناسب برای تمام خانوادهها، صرفنظر از درآمد مالیشان، تبدیل میکند.
