تأثیر مصرف روزانه قهوه بر سلامت کلیهها چیست؟
وبحسب تقرير نشره موقع «ایتینگول» (eatingwell.com) المتخصص في التغذية والصحة، فإن مصرف منظم قهوه میتواند فوایدی برای کلیهها داشته باشد، اما همزمان هشدارهایی نیز به همراه دارد که نیازمند توجه ویژه است، بهویژه برای برخی گروههای خاص. این گزارش اشاره میکند که کلیهها نقش محوری در تصفیه فضولات و مایعات اضافی بدن، و همچنین حفظ تعادل الکترولیتها ایفا میکنند؛ از این رو، تأثیر نوشیدنیهای روزانه بر عملکرد آنها مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. کلیهها بهعنوان یک صافی طبیعی برای خون عمل میکنند و روزانه حدود ۲۰۰ لیتر خون را تصفیه نموده و تقریباً دو لیتر ادرار تولید میکنند؛ بنابراین، حفظ سلامت کلیهها برای عملکرد حیاتی تمام اجزای بدن ضروری است.
سازمانهای بهداشتی بزرگ، از جمله انجمن قلب آمریکا، اعلام میکنند که افراد سالم بالغ میتوانند تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز مصرف کنند، که معادل حدود چهار فنجان قهوه است، بدون اینکه عوارض منفی قابلتوجهی بر سلامت آنها داشته باشد. با این حال، مقدار مناسب برای هر فرد بسته به عوامل مختلفی از جمله فشار خون، حساسیت به کافئین و وضعیت کلی سلامت متفاوت است. همچنین، تفاوتهای فردی در متابولیسم کافئین وجود دارد که به عوامل ژنتیکی مرتبط است؛ برخی افراد کافئین را به سرعت متابولیزه میکنند، در حالی که برای برخی دیگر این فرآیند زمان بیشتری طول میکشد که بر دوز مناسب برای هر فرد تأثیر میگذارد.
• کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کلیه: یک مطالعه تحلیلی که دادههای گستردهای را در بر داشت نشان داد افرادی که روزانه دو فنجان یا بیشتر قهوه مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که قهوه مصرف نمیکنند، ۱۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کلیه قرار دارند.
• کاهش خطر تشکیل سنگ کلیه: قهوه با افزایش حجم ادرار، به رقیق شدن غلظت مواد معدنی تشکیلدهنده سنگ کمک کرده و مانع از تشکیل آنها میشود. مطالعات نشان دادهاند که این امر خطر تشکیل سنگ را تا ۲۶ درصد کاهش میدهد.
• خواص آنتیاکسیدانی: قهوه حاوی ترکیباتی است که به کاهش التهابات و محافظت از سلولهای کلیه در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکنند که این امر در پیشگیری از بیماریهای مزمن مؤثر است.
کارشناسان تغذیه این فواید را به وجود بیش از هزار ترکیب طبیعی در قهوه نسبت میدهند، از جمله اسیدهای کلروژنیک، پلیفنولها و ملانوئیدینها که دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی هستند. سارا براتو، متخصص تغذیه، تأکید کرد که بسیاری از این فواید ناشی از ترکیبات طبیعی موجود در قهوه است و نه صرفاً کافئین؛ بنابراین، قهوه بدون کافئین نیز ممکن است از نظر ترکیبات گیاهی محافظتی فواید مشابهی داشته باشد، هرچند اثر ادرارآور آن متفاوت باشد.
در مقابل، متخصصان هشدار میدهند که مصرف بیشازحد قهوه میتواند عوارض معکوسی داشته باشد، بهویژه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا کسانی که حساسیت شدید به کافئین دارند. مصرف زیاد کافئین میتواند باعث افزایش موقت فشار خون شود که فشار اضافی بر کلیهها وارد میکند؛ کلیهها با کنترل حجم مایعات و ترشح هورمون رنین، فشار خون را تنظیم میکنند. همچنین، کمآبی ناشی از مصرف بیشازحد کافئین ممکن است غلظت ادرار را افزایش داده و خطر تشکیل سنگ کلیه را در افراد مستعد افزایش دهد.
ملانی پیتز، متخصص تغذیه کلیه، تأکید کرد که «مهمترین عامل در پیشگیری از سنگ کلیه، نوشیدن مقادیر فراوان مایعات است، نه تکیه صرف بر قهوه» و اشاره کرد که آب همچنان ایمنترین و مؤثرترین گزینه برای هیدراته نگه داشتن بدن و حمایت از عملکرد کلیهها است. وی افزود که افزودن شیر یا خامه به قهوه میتواند تأثیر تغذیهای آن را تغییر دهد، زیرا شیر حاوی کلسیم است که میتواند در روده به اگزالاتها متصل شده و جذب آنها را کاهش دهد که این امر برای افرادی که سنگهای اگزالاتی دارند میتواند مفید باشد.
گزارش بر این نکته تأکید کرد که بیماران مبتلا به بیماریهای کلیوی یا افرادی که تحت دیالیز هستند، باید با پزشک متخصص مشورت کنند تا مقادیر مجاز مصرف را تعیین نمایند؛ این مقادیر ممکن است بسته به مرحله بیماری و نوع داروهای مصرفی متفاوت باشد. همچنین توصیه شد که قهوه بخشی از سبک زندگی سالمی باشد که شامل رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم و پیگیری دورهای عملکرد کلیهها باشد، بهویژه برای افرادی که دارای عوامل خطر مانند دیابت، فشار خون بالا و سابقه خانوادگی بیماریهای کلیوی هستند.
این گزارش به این نتیجه رسید که قهوه میتواند عادت سالمی باشد، مشروط بر اینکه با اعتدال و متناسب با نیازهای سلامت فردی مصرف شود، و از افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی خواست پیش از تعیین مقدار مصرف روزانه خود با پزشک مشورت کنند. همچنین بر پایش واکنش بدن به قهوه و توجه به هرگونه علائمی مانند تپش قلب، بیخوابی یا افزایش دفعات ادرار تأکید شد و توصیه گردید در صورت مشاهده هر یک از این علائم، مصرف کاهش یابد. گزارش در نهایت تأکید کرد که اعتدال کلید بهرهمندی از فواید قهوه و اجتناب از عوارض احتمالی آن است.
