مصرف روزانه نوشیدنیهای شیرین، خطر ابتلا به سرطان معده را دو برابر میکند
یک مطالعه آمریکایی جدید که توسط پژوهشگران مؤسسه پزشکی «ماس جنرال بریگهام» انجام شده است، نشان میدهد مصرف حداقل یک نوشیدنی شیرینشده با شکر در روز با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده به بیش از دو برابر آن در افرادی که بهندرت این نوشیدنیها را مصرف میکنند، مرتبط است. در همین حال، نوشیدنیهای شیرینشده مصنوعی با افزایش مشابهی در این خطر همراه نبودند. نتایج این مطالعه، بر اساس گزارش مؤسسه مذکور، در مجله تخصصی علمی «Gastro Hep Advances» منتشر شد.
بر اساس اعلام مؤسسه، حدود ۶۵ درصد از بزرگسالان در ایالات متحده روزانه یک یا چند نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکنند. مطالعات پیشتر این نوشیدنیها را با افزایش خطر ابتلا به سرطانهای روده بزرگ، رکتوم، پستان و کبد مرتبط دانسته بودند، در حالی که شواهد مربوط به سرطان معده تاکنون محدود بوده است.
این مطالعه بر پایه تحلیل دادههای ۱۱۲,۲۸۴ شرکتکننده از دو مطالعه «Nurses' Health Study» و «Health Professionals Follow-Up Study» انجام شد که اطلاعات دقیقی درباره رژیم غذایی، سبک زندگی و سلامت عمومی بزرگسالان آمریکایی را در طول دههها جمعآوری کرده بودند. پژوهشگران در طول دوره پیگیری که چندین دهه به طول انجامید، ابتلای ۲۷۸ شرکتکننده به سرطان معده را ثبت کردند.
اندرو چان، پزشک متخصص بیماریهای گوارشی و اپیدمیولوژی و سرپرست نویسندگان این مطالعه در «انستیتو سرطان ماس جنرال بریگهام»، گفت: «این نخستین مطالعهای است که وجود ارتباط بین مصرف نوشیدنیهای شیرینشده با شکر و سرطان معده را در جمعیت ایالات متحده اثبات میکند.» او افزود که سرطان معده پنجمین علت شایع مرگومیر ناشی از سرطان در جهان است، در حالی که دانش دانشمندان درباره نقش رژیم غذایی در ابتلا به این بیماری بسیار محدود بوده است.
پس از حذف سایر عوامل خطر احتمالی، مشخص شد که شرکتکنندگانی که روزانه حداقل یک واحد نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکردند، در مقایسه با کسانی که ماهیانه کمتر از یک واحد مصرف میکردند، ۲.۴۵ برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان معده بودند؛ این ارتباط هم در زنان و هم در مردان مشاهده شد. همچنین افزایش کل مصرف فروکتوز، که شیرینکننده اصلی این نوشیدنیهاست، با افزایش نرخ ابتلا به بیماری همراه بود. زنان شرکتکننده در مطالعه «Nurses' Health Study» که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکردند، ۳.۰۴ برابر افزایش خطر را در مقایسه با کسانی که بهندرت این نوشیدنیها را مصرف میکردند، نشان دادند.
در تلاش برای بررسی نقش باکتری «هلیکوباکتر پیلوری» که با افزایش خطر سرطان معده شناخته شده است، پژوهشگران وضعیت ابتلا به این باکتری را در زیرمجموعهای شامل ۹۴۰ شرکتکننده بررسی کردند و مشخص شد که تقریباً بیش از یکسوم این افراد نشانههایی از ابتلا به باکتری را داشتند، بدون اینکه ارتباطی بین مصرف نوشیدنیهای شیرینشده با شکر و نرخ ابتلا به این باکتری مشاهده شود.
پژوهشگران اذعان داشتند که مطالعه حاضر دارای محدودیتهایی است، از جمله ماهیت مشاهدهای آن که امکان اثبات رابطه علی و معلولی مستقیم را فراهم نمیکند، بهعلاوه محدودیت دادهها درباره وضعیت ابتلا به باکتری «هلیکوباکتر پیلوری» و سابقه خانوادگی سرطان معده در شرکتکنندگان. همچنین، اکثریت نمونهها از افراد سفیدپوست بودند که این موضوع توانایی پژوهشگران را برای بررسی تفاوتهای میان گروههای نژادی و قومی محدود کرد، هرچند حجم بزرگ نمونه و اطلاعات سلامت دقیق جمعآوریشده در طول سالهای متمادی، امکان کنترل بسیاری از عوامل خطر احتمالی دیگر را فراهم آورد.
پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که یافتههای این مطالعه نیازمند انجام پژوهشهای تکمیلی برای تأیید صحت آنها و تعیین مکانیسمهای زیستی احتمالی است که ممکن است ارتباط میان مصرف این نوشیدنیها و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده را توضیح دهد؛ همزمان با افزایش فراخوانهای بهداشتی برای کاهش مصرف نوشیدنیهای شیرینشده در الگوهای تغذیهای روزانه.
