قهوه حالوهوا را تنظیم میکند
مطالعه جدیدی که در مجله «Nature Communications» منتشر شده است، نشان میدهد که نوشیدن قهوه، چه حاوی کافئین و چه بدون کافئین، بهطور واقعی ترکیب باکتریهای موجود در رودهها را تغییر میدهد و این امر میتواند خلقوخوی شما را بهبود بخشیده و تواناییهای ذهنیتان را تقویت کند. این مطالعه نخستین موردی است که ثابت میکند تأثیر قهوه فراتر از اثر محرک شناختهشدهاش گسترش مییابد.
پژوهشگران در مرکز تحقیقات میکروبیوم «APC Microbiome Ireland» با استفاده از ارزیابیهای روانشناختی، دفترچههای غذایی و تحلیل نمونههای مدفوع و ادرار، ۳۱ نفر از مصرفکنندگان قهوه (که روزانه ۳ تا ۵ فنجان مصرف میکردند) و ۳۱ نفر از غیرقهوهخواران را تحت نظر گرفتند. پس از دو هفته پرهیز از قهوه، این نوشیدنی بهصورت کور (بدون اطلاع شرکتکنندگان) مجدداً ارائه شد؛ نیمی از شرکتکنندگان قهوه حاوی کافئین و نیم دیگر قهوه بدون کافئین دریافت کردند.
برجستهترین یافتهها و کاربردهای آیندهنگرانه مطالعه عبارتند از:
• مکانیسم مستقل از کافئین: جان کریان، پژوهشگر اصلی و نویسنده مشترک مطالعه، بیان کرد: «قهوه تنها کافئین نیست. این یک عامل غذایی پیچیده است که با میکروبیوم رودههای ما، فرآیندهای متابولیک ما و حتی رفاه عاطفی ما تعامل دارد. نتایج ما نشان میدهد که قهوه، چه حاوی کافئین و چه بدون آن، میتواند سلامت را به روشهای متمایز اما یکپارچه تحت تأثیر قرار دهد.»
• محور روده و مغز: پژوهشگران بر محور روده-مغز، که یک مسیر ارتباطی دوطرفه بین میکروبیوم روده و مغز است، تمرکز کردند و تأکید نمودند که این تأثیرات در شرکتکنندگان سالم بهطور مستقل از کافئین رخ میدهد.
• بهبود خلقوخو و ادراک: نتایج نشان داد که هر دو نوع قهوه منجر به بهبود خلقوخو، کاهش استرس و در برخی موارد، بهبود عملکرد ذهنی شد.
• درک جدیدی از فواید: اگرچه مطالعات پیشین قهوه را با طیفی از فواید سلامتی مرتبط میدانستند، اما مکانیسمهای دقیق پشت بسیاری از این تأثیرات تاکنون نامشخص باقی مانده بود. این مطالعه تفسیر میکروبی متقاعدکنندهای ارائه میدهد که نشان میدهد قهوه چگونه بر سلامت روان تأثیر میگذارد.
پژوهشگران برنامهریزی کردهاند تا مطالعات بیشتری برای درک چگونگی تأثیر قهوه بر تثبیت و بازیابی حافظه انجام دهند و از تکنیکهای دستکاری اتصالات هدفمند برای درک بهتر روابط علی و معلولی در این مسیرهای عصبی پیچیده استفاده کنند.
