مطالعه‌ای تأثیر استرس و غذا خوردن شبانه را بر سلامت روده آشکار کرد
یک مطالعه جدید ارتباط بین افزایش استرس و مصرف دیرهنگام غذا را با افزایش خطر اختلالات گوارشی و کاهش تنوع باکتری‌های روده پیوند زده است.
ترجمهٔ قیاس از الراي — منبع اصلی
یک مطالعه جدید نشان داد که افزایش سطح استرس و غذا خوردن در ساعات پایانی شب، «ضربه دوگانه‌ای به روده» وارد می‌کند و باعث تشدید علائم گوارشی و کاهش تنوع باکتری‌های روده می‌شود.
این مطالعه که در کنفرانس هفته بیماری‌های دستگاه گوارش ۲۰۲۶ و به رهبری دکتر هاریکا دادیگیری از دانشکده پزشکی نیویورک ارائه شد، اطلاعاتی را برای درک گسترده‌تر رابطه میان غذا خوردن در شب، استرس و سلامت روده فراهم می‌کند، بر اساس گزارش وب‌سایت «وری ول هلت».
محققان داده‌های بیش از ۱۱ هزار شرکت‌کننده در پیمایش ملی سلامت و تغذیه را تحلیل کردند و استرس مزمن را از طریق «بار انباشته استرس» اندازه‌گیری کردند؛ معیاری ترکیبی که بر اساس شاخص توده بدنی (BMI)، کلسترول و فشار خون استوار است.
آن‌ها دریافتند افرادی که بیش از ۲۵ درصد از کالری روزانه خود را پس از ساعت ۹ شب مصرف می‌کنند و سطح استرس بالایی دارند، ۱.۷ برابر بیشتر در معرض ابتلا به یبوست یا اسهال هستند.
مجموعه داده‌های ثانویه‌ای از بیش از ۴ هزار شرکت‌کننده در پروژه «میکروبیوم روده آمریکایی» نتیجه بزرگ‌تری را نشان داد؛ به طوری که مشخص شد افرادی که استرس بالا و عادات غذایی دیرهنگام دارند، ۲.۵ برابر بیشتر مستعد گزارش مشکلات روده‌ای هستند.
همچنین مطالعه نشان داد که اثرات مضر غذا خوردن در شب تنها به علائم گوارشی محدود نمی‌شود؛ شرکت‌کنندگانی که استرس بالا و غذای دیرهنگام داشتند، کاهش تنوع میکروبیوم روده را نیز نشان دادند.
استرس مزمن با گوارش رابطه شناخته‌شده‌ای دارد و در بروز علائم اسهال و یبوست نقش دارد. روده و مغز از طریق آنچه «محور روده-مغز» نامیده می‌شود، به هم متصل هستند؛ سیستمی ارتباطی دوطرفه که دستگاه عصبی مرکزی را به تریلیون‌ها میکروب درون دستگاه گوارش پیوند می‌دهد.
در صورت افزایش سطح هورمون‌های استرس، مغز سیگنالی به بدن می‌فرستد تا وارد حالت «جنگ یا گریز» شود. در این حالت، گوارش کند شده و سرعت حرکت غذا در دستگاه گوارش کاهش می‌یابد که ممکن است تعادل باکتری‌های روده را تغییر دهد.
این پژوهش به شواهد فزاینده درباره علم زمان‌بندی غذاها می‌افزاید؛ علمی که بررسی می‌کند چگونه ریتم درونی بدن بر پردازش غذا تأثیر می‌گذارد و نشان می‌دهد که زمان غذا خوردن ممکن است به اندازه کیفیت غذای مصرفی مهم باشد.
ریتم شبانه‌روزی چرخه خواب، گوارش، ترشح هورمون‌ها و متابولیسم را تنظیم می‌کند و غذا خوردن در ساعات پایانی شب بر این ریتم‌ها تأثیر می‌گذارد.
اما این مطالعه مشاهده‌ای است و رابطه علی مستقیمی بین مصرف غذا در شب و اختلالات ساعت زیستی را اثبات نمی‌کند، با این حال الگوی مهمی را ارائه می‌دهد که نیازمند پژوهش‌های بیشتر است.
