المواد الحافظة في الأطعمة المُصَنَّعة تزيد خطر النوبات القلبية وارتفاع الضغط

في واحدة من أضخم الدراسات التي تتناول تأثير المواد الحافظة بشكل فردي، كشف باحثون فرنسيون عن وجود صلة مثيرة للقلق بين إضافات غذائية شائعة تُستخدم لقتل البكتيريا والعفن وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

ونُشرت الدراسة في دورية القلب الأوروبية «يوروبيان هارت جورنال»، وأظهرت أن بعض المواد الحافظة، حتى تلك التي توصف بأنها «طبيعية»، قد تحمل مخاطر صحية جسيمة عندما تُضاف إلى الأطعمة. …