هندوانه؛ فواید سلامتی مهمی فراتر از آبرسانی
د. ولایا حافظ - در روزهای گرم تابستان، هندوانه به دلیل محتوای بالای آب و قندهای طبیعی، گزینهای ایدهآل برای تجدید قوا و آبرسانی به بدن محسوب میشود. فواید آن فراتر از مقابله با گرمای هواست؛ تحقیقات جدید نشان میدهد که هندوانه میتواند در حمایت از سلامت قلب و عروق و بهبود کیفیت رژیم غذایی نقش احتمالی ایفا کند. دکتر لینیا باتیل، متخصص تغذیه و سلامت زنان و نویسنده کتاب «زندگی پس از داروهای کاهش وزن»، میگوید که جالب است توجه تحقیقات به فواید غذاهای ساده و در دسترس مانند هندوانه معطوف شود، به جای تمرکز بر «غذاهای فوقالعاده» پرهزینه. او اشاره میکند که هندوانه در دسترس است، مصرف آن آسان است و میتوان به راحتی آن را در رژیم غذایی روزانه گنجاند.
بر اساس گزارش روزنامه تلگراف، باتیل به همراه متخصص تغذیه سوفی تروتمن، برجستهترین فواید سلامتی هندوانه و بهترین روشهای مصرف و بهرهبرداری از عناصر غذایی آن را بررسی میکند.
**تقویت آبرسانی در ماههای تابستان:** بیشک کمآبی بدن نگرانیبرانگیز است؛ زیرا افزایش دما باعث تعریق بیشتر بدن برای خنک ماندن میشود و این موضوع میتواند منجر به خستگی، سردرد و مشکلات کلیوی گردد، که اهمیت حفظ مایعات مصرفی را دوچندان میکند. باتیل تأکید میکند که هندوانه یکی از گزینههای در دسترس و آبرسان است، زیرا حدود ۹۰ تا ۹۲ درصد آن را آب تشکیل میدهد.
**بهبود جریان خون:** سیتروولین یکی از رایجترین ترکیبات موجود در هندوانه است که به تولید اکسید نیتریک کمک میکند. باتیل توضیح میدهد که این مولکول عروق خونی را شل و گشاد میکند و بدین ترتیب جریان خون و انتقال اکسیژن و مواد مغذی به عضلات را بهبود میبخشد.
**سرشار از آنتیاکسیدانها:** هندوانه منبع غنی از لیکوپین، مادهای است که رنگ قرمز آن را ایجاد میکند. لیکوپین دارای خواص آنتیاکسیدانی است و نقش مؤثری در حمایت از سلامت قلب و عروق ایفا میکند. یک مرور پژوهشی که در سال ۲۰۲۴ در مجله تغذیه و متابولیسم منتشر شد، لیکوپین را دارای پتانسیلهای استثنایی برای ارتقای سلامت عمومی توصیف کرد. دکتر باتیل میگوید: از آنجا که لیکوپین محلول در چربی است، مصرف هندوانه همراه با غذاهایی مانند پنیر فتا، روغن زیتون یا آجیل میتواند جذب آن را بهبود بخشد.
**مفید برای ایمنی و سلامت پوست:** هندوانه حاوی ویتامین «سی» است که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند، و ویتامین «الف» که برای سلامت پوست، تولید کلاژن و بینایی مفید است. بر اساس یکی از مطالعات، ویتامین «سی» به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی عمل کرده و به محافظت از سلولها کمک میکند و نقش اصلی در ترمیم زخمها ایفا مینماید. تحقیقات نشان میدهد که مصرف منظم آن ممکن است مدت و شدت سرماخوردگی را کاهش دهد. سازمان خدمات بهداشتی ملی (NHS) مصرف روزانه ۴۰ میلیگرم ویتامین «سی» برای بزرگسالان را توصیه میکند؛ در حالی که یک وعده ۲۰۰ گرمی هندوانه حدود ۱۵ میلیگرم ویتامین «سی» فراهم میکند.
**احتمال کمک به تنظیم فشار خون:** در سالهای اخیر، نوشیدنیهای الکترولیت میان ورزشکاران و دوندههای آماتور محبوبیت یافتهاند. این نوشیدنیها معمولاً حاوی پتاسیم هستند که «به تنظیم فشار خون سالم، انتقال سیگنالهای عصبی و عملکرد عضلات» کمک میکند. هندوانه به طور طبیعی پتاسیم را فراهم میکند - حدود ۱۱۰ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم - و در عین حال حاوی مقادیر بسیار ناچیزی از سدیم است.
