انار، توت و گردو.. سلامت قلب را تقویت میکنند
نور نورالدین - مطالعه جدیدی که در مجله Science Advances منتشر شده است، نشان میدهد که ترکیبی طبیعی به نام «یورولیتین آ» ممکن است به بهبود عملکرد قلب و کاهش سفتی عضله آن در مدلهای آزمایشگاهی از نوعی شایع از نارسایی قلبی کمک کند. این ترکیب در داخل رودهها تشکیل میشود، زمانی که برخی از انواع باکتریها ترکیبات گیاهی موجود در مواد غذایی مانند انار، توتفرنگی، گردو و سایر منابع را به یورولیتین آ تبدیل میکنند. این موضوع بر نقش بالقوه تغذیه و میکروبیوم روده در حمایت از سلامت قلب تأکید دارد. جالب است بدانید که یورولیتین آ مادهای نیست که مستقیماً از انار به دست آید. برخی از مواد غذایی، مانند انار، توتفرنگی، توت سیاه، توتفرنگی وحشی، گردو و پیکن، حاوی ترکیبات گیاهی به نام «اللاجیتانینها» هستند. وقتی این ترکیبات به رودهها میرسند، برخی از انواع باکتریها میتوانند آنها را به یورولیتین آ تبدیل کنند. این بدان معناست که مقدار ماده تولیدشده توسط بدن ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد، بسته به ترکیب میکروبیوم روده.
چگونه میتواند به قلب کمک کند؟ محققان از یک مدل حیوانی برای نارسایی قلبی استفاده کردند، به علاوه از بافتهای قلبی انسانی مهندسیشده در آزمایشگاه با استفاده از سلولهای بنیادی انسانی. نتایج نشان داد که یورولیتین آ به کاهش سفتی عضله قلب و بهبود توانایی آن برای استراحت کمک کرد. نتایج در مدلهای حیوانی چشمگیر بودند، زیرا درمان با یورولیتین آ منجر به بهبود برخی از شاخصهای عملکرد قلب شد که به میزان ۸۰٪ نسبت به حیواناتی که درمان دریافت نکرده بودند، افزایش یافت. آزمایشها بر روی بافتهای قلبی انسانی نیز نتایج را تأیید کردند، زیرا این ترکیب به بافتها کمک کرد تا بهتر استراحت کنند.
تغذیه، میکروبیوم و قلب: مطالعه جنبه مهمی از رابطه بین تغذیه و سلامت قلب را آشکار کرد. رودهها فقط یک عضو برای هضم غذا نیستند، بلکه شامل تریلیونها موجودات میکروبی هستند که میتوانند برخی از اجزای غذا را به مولکولهای فعال تبدیل کنند که بر اندامهای دورتر، از جمله قلب، تأثیر میگذارند. بنابراین، متخصصان تغذیه معتقدند که پیام فعلی این نیست که مقادیر زیادی انار مصرف شود، زیرا انار به عنوان «داروی قلب» شناخته نمیشود، بلکه باید مجموعهای متنوع از مواد غذایی گیاهی را در یک رژیم غذایی متوازن گنجاند. میتوان ترکیباتی که میکروبیوم برای تولید یورولیتین آ از انار، توتفرنگی، گردو، پیکن و سایر منابع گیاهی استفاده میکند، به دست آورد.
یک قدم آگاهانه و نه درمان قطعی: اهمیت مطالعه در این است که مسیر جدیدی را آشکار کرده است که ممکن است در آینده به درمان یکی از مشکلات اساسی، یعنی سفتی عضله قلب و ضعف توانایی آن برای استراحت، کمک کند. اما راه از آزمایشگاه تا درمان طولانی است، زیرا آنچه در حیوانات یا بافتهای انسانی مهندسیشده موفقیتآمیز بوده، لزوماً در بیماران نیز موفقیتآمیز نخواهد بود. همچنین باید دوز مناسب، ایمنی و اثرات بلندمدت تعیین شود.
