صحه القلب تبدا من افطار الصباح

ريم قاسم غالبا ما يرتبط افطار الصباح بالسرعه، وفي كثير من الاحيان يتكون من عصير البرتقال والخبز المحمص بالزبده، او وعاء من حبوب الافطار، غير ان الدكتور سيباستيان بوي - وهو اختصاصي امراض القلب والاوعيه الدموريه - يحذر، في تقرير نشرته صحيفه «لوفيغارو» الفرنسيه، من العادات السيئه، ويشجع الناس علي اعاده النظر في خياراتهم، وبدلا من المفاضله بين الحلو والمالح، فانه يقترح خيارات لذيذه ومفيده لصحه القلب. يمكن لبعض خيارات الطعام منذ لحظه استيقاظنا، ان تؤثر بشكل مباشر في الجسم. ويعلق الخبير علي بعض خيارات الافطار التقليديه الغنيه بالسكريات قائلا: «تمتص عصائر الفاكهه والحبوب والخبز الابيض في مجري الدم بسرعه كبيره، ويتعين علي الجسم حينها التعامل مع هذا التدفق الهائل من السكر بشكل عاجل، مما يعطي انطباعا ببدايه جيده، لكنه في الواقع اجهاد ايضي منذ الصباح». ◄ فخ تناول السكريات في الافطار يشرح الاختصاصي سلسله من الاحداث، التي تقع بعد تناول السكريات، اذ يدخل الغلوكوز الي مجري الدم بسرعه، مما يحفز افراز الانسولين لتعويض النقص. ويضيف «انه وقود يصل الي الدم بسرعه كبيره، والنتيجه هي ارتفاع حاد في مستوي السكر في الدم، وارتفاع حاد في مستوي الانسولين، يتبعه انخفاض حاد في الطاقه». وغالبا ما يترجم هذا الانخفاض الي ارهاق سريع وعوده الشعور بالجوع بحلول منتصف الصباح. لكن الاثار لا تتوقف عند هذا الحد. فمع تكرار هذه الاليه يوما بعد يوم، فانها تعزز تخزين الدهون، وخصوصا في منطقه البطن، وتبقي علي حاله التهابيه، وتساهم في تطور مقاومه الانسولين. ويحذر الدكتور سيباستيان بوي قائلا: «مع تكرار ذلك يوميا، تهيئ هذه الاليه الظروف لزياده الوزن ومقاومه الانسولين، وبالتالي زياده احتماليه الاصابه بداء السكري او امراض القلب والاوعيه الدمويه». وعلي المدي الطويل، ترهق هذه التقلبات المتكرره الاوعيه الدمويه، وتساهم في اضعاف الجهاز القلبي الوعائي. ◄ التوازن الامثل لحمايه قلبك يؤكد اختصاصي امراض القلب ان وجبه الافطار الجيده في جوهرها، هي التي تمد الجسم بالطاقه، والهدف هو تجنب انخفاض الطاقه المفاجئ والشعور بالجوع، مع الحد من التقلبات الحاده في مستوي السكر في الدم. ولتحقيق ذلك، ينصح الدكتور سيباستيان بوي بمزيج بسيط. ويؤكد: «يجب ان تحتوي وجبه الافطار الجيده علي البروتين والكربوهيدرات البسيطه والالياف، بالاضافه الي الدهون الصحيه». ويوضح بوي: «يساعد البروتين والكربوهيدرات البسيطه علي استقرار مستوي السكر في الدم ومنع ارتفاعه المفاجئ، بينما تضمن الالياف امتصاصا تدريجيا»، ويعني هذا تحديدا ان علينا ان نتناول اطعمه، مثل البيض والزبادي اليوناني، للحصول علي البروتين، وخبز القمح الكامل والشوفان والفواكه الكامله للحصول علي الكربوهيدرات، واللوز والجوز والافوكادو للحصول علي الالياف والدهون الصحيه. ◄ حلو ام مالح: الخيارات الصحيحه؟ سواء كنت تفضل بدء يومك بشيء حلو او مالح، يذكرنا اختصاصي امراض القلب بان الامر لا يتعلق بالامتناع عن السكريات، بل باتخاذ خيارات افضل. فعلي سبيل المثال، ينصح محبي الحلويات بتناول وعاء من الزبادي اليوناني مع الشوفان والتوت وبعض اللوز. كما يمكنك اختيار شريحه من خبز القمح الكامل مع زبده الفول السوداني وموزه، او عصير بروتين مصنوع من الحليب او الحليب النباتي، او بروتين مصل اللبن والفواكه والبذور. اما من يفضلون المالح، فهناك خيارات عديده، مثل البيض مع الافوكادو وخبز القمح الكامل، او عجه الخضار مع رشه من زيت الزيتون، او جبن القريش مع المكسرات وخبز القمح الكامل. ويؤكد الدكتور سيباستيان بوي: «صحه قلبك لا تقتصر علي بلوغ الخمسين من العمر، بل تبدا من وجبه الافطار». وهكذا، يصبح كل صباح فرصه حقيقيه للعنايه بنفسك، دون التخلي عن متعه الحياه.