التونه.. حليف فعال لانقاص الوزن

ريم قاسم- سواء كانت معلبه او طازجه، تحظي سمكه التونه بشعبيه واسعه حول العالم، مما يجعلها الاكثر رواجا. وتؤكل التونه في كل وقت خلال السنه لمذاقها الرائع وتعدد استخداماتها في الطهو، خاصه في تحضير مختلف السلطات، كما تعد حليفا فعالا للصحه ولانقاص الوزن، وفق تقرير تشره موقع Passportsante، وفيما يلي ابرز فوائدها: 1 - مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مثل السيلينيوم وفيتامين «د» واحماض «اوميغا–3» الدهنيه. وهذه الاحماض الدهنيه مفيده لصحه القلب ووظائف الدماغ. 2 - التونه غنيه ايضا بفيتامين «ب12»، وهو فيتامين اساسي لوظائف الجهاز العصبي وعمليات الايض الخلوي. 3 - قد يساعد محتوي التونه العالي من احماض «اوميغا–3» الدهنيه في خفض مستويات الكوليسترول الضار، الذي قد يتراكم في شرايين القلب. 4 - يمكن ان يكون لاحماض «اوميغا 3» الدهنيه الموجوده في التونه، وخاصه حمض الدوكوساهيكسانويك DHA، تاثير ايجابي علي صحه العين. فقد اظهرت احدي الدراسات ان الاشخاص الذين تناولوا حصصا عده من التونه اسبوعيا انخفض لديهم خطر الاصابه بجفاف العين بنسبه تصل الي %68. 5 - كشفت الدراسات ان احماض اوميغا–3 الدهنيه الموجوده في التونه تبطئ نمو الخلايا السرطانيه وتقلل الالتهابات في الجسم. 6 - التونه غنيه بالبروتين وقليله السعرات الحراريه! ستشعرك بالشبع لفتره اطول، مما يقلل من الرغبه الشديده في تناول الطعام! اظهرت الدراسات ان تناول التونه يقلل من الشعور بالجوع، وبالتالي تساعد علي فقدان الوزن. ◄ هل التونه غنيه بالسعرات الحراريه؟ تحتوي التونه المعلبه عاده علي نسبه صوديوم اعلي من التونه الطازجه، ومع ذلك، سواء كانت معلبه او من سوق السمك، تحتفظ التونه بمحتواها نفسه من الفيتامينات والمعادن. وعلاوه علي ذلك، تحتوي كل من التونه الطازجه والمعلبه علي نسبه منخفضه من الدهون المشبعه. باختصار، لا يوجد فرق كبير في القيمه الغذائيه بين هذين النوعين من التونه. وتعتبر التونه المنخفضه السعرات الحراريه نسبيا مقارنه بمصادر البروتين الاخري. عموما، تحتوي حصه التونه (100 غرام) علي ما بين 120 و150 سعره حراريه. ويمكن ان تزيد طرق الطهي والتوابل من محتوي السعرات الحراريه. كما توجد انواع مختلفه من التونه لكن تونه الباكور هي الاقل من حيث السعرات الحراريه، حيث تحتوي علي 108 سعرات حراريه لكل 100 غرام. واختصارا، يمكن اعتبار التونه خيارا مناسبا لمن يرغبون في انقاص الوزن، نظرا لقيمتها الغذائيه وتاثيرها المشبع، لكن ينصح بتناولها باعتدال. اذ قد تحتوي علي الزئبق، لذا ينبغي علي بعض الفئات، كالحوامل والمرضعات والاطفال الصغار، الحد من استهلاكها.