الرمح: کاهش هدر رفت غذا از طریق مصرف آگاهانه برای حمایت از پایداری و حفظ منابع

ندى ابونصر: مدیرعامل موقت سازمان عمومی غذا و تغذیه، عبیر الرماح، تأکید کرد که کاهش ضایعات و هدررفت غذا یک مسئولیت مشترک اجتماعی است که نیازمند تقویت آگاهی و نهادینه‌سازی الگوهای مصرف مسئولانه است تا به حفظ منابع و پشتیبانی از مسیر پایداری برای نسل‌های آینده کمک کند.

الرماح در مناسبت روز جهانی آگاهی‌رسانی درباره ضایعات و هدررفت غذا، طی کمپینی که در مجتمع «افنیوز» برگزار شد و دو روز به طول انجامید، اظهار داشت: حفظ غذا از رفتار روزانه فرد آغاز می‌شود. وی توضیح داد که گام‌های ساده‌ای مانند خرید نیازهای واقعی، نگهداری صحیح مواد غذایی و استفاده از غذای باقی‌مانده می‌تواند تأثیر محسوسی در کاهش هدررفت و ارتقای استفاده بهینه از منابع داشته باشد.

وی اشاره کرد که غذا پیش از آنکه به سفره مصرف‌کننده برسد، از مراحل و فرآیندهای متعددی عبور می‌کند که نیازمند تلاش و منابع متنوع است؛ بنابراین حفظ آن مسئولیتی است که نشان‌دهنده قدردانی از نعمت، آگاهی از ارزش منابع و اهمیت پایداری آن‌هاست.

الرماح اعضای جامعه را به پذیرش فرهنگ مصرف آگاهانه و تبدیل آن به سبک زندگی، همراه با مشارکت در گسترش آگاهی درباره اهمیت کاهش هدررفت غذا، فراخواند و تأکید کرد که تغییر با اعمال ساده‌ای آغاز می‌شود که اثرات تجمعی آن‌ها به ساختن جامعه‌ای آگاه‌تر و مسئول‌تر در قبال غذا و منابع منجر خواهد شد.

وی همچنین توضیح داد که سازمان عمومی غذا و تغذیه بر تشدید کمپین‌های آگاهی‌بخشی و رویدادهای رسانه‌ای، افزون بر هم‌افزایی تلاش‌ها و همکاری با نهادهای ذی‌ربط برای اتخاذ شیوه‌های صحیح و همکاری با سازمان غذا برای دستیابی به اهداف پایداری، تأکید دارد.

الرماح در پایان تأکید کرد که «حفظ غذا، حفظ نعمت و آگاهی از منابع کشور است» و بر اهمیت همبستگی تلاش‌های اجتماعی برای نهادینه‌سازی فرهنگ کاهش هدررفت و تحقق مفهوم پایداری در زندگی روزمره تأکید ورزید.

از سوی دیگر، دلال النیباری، رئیس بخش سیاست‌های امنیت غذایی دولتی در سازمان عمومی غذا و تغذیه، گفت که کاهش هدررفت غذا یک مسئولیت مشترک است که از خانواده آغاز می‌شود و بر اهمیت تقویت آگاهی اجتماعی و اتخاذ عادات و رفتارهای غذایی که به کاهش هدررفت و حفظ منابع غذایی کمک می‌کنند، تأکید کرد.

النیباری توضیح داد که اهداف این کمپین آگاهی‌بخش، افزایش آگاهی جامعه درباره ضرورت کاهش هدررفت غذا و تشویق خانواده‌ها به اتخاذ شیوه‌های ساده و مؤثر برای کاهش ضایعات غذایی است. وی بیان کرد که خانواده‌ها می‌توانند با خرید فقط نیازهای واقعی، پرهیز از خرید مواد غذایی غیرضروری و تعیین مقادیر مناسب پیش از خرید، به کاهش هدررفت کمک کنند.

وی افزود که از جمله گام‌های مهم دیگر، تهیه مقادیر غذایی متناسب با تعداد اعضای خانواده و توجه به روش‌های صحیح نگهداری است که به حفظ کیفیت و سلامت غذاها و کاهش احتمال فاسد شدن و دور ریختن آن‌ها کمک می‌کند.

النیباری تأکید کرد که کاهش هدررفت غذا به حفظ منابع کمک می‌کند، به‌ویژه آنکه دولت کویت به بخش عمده‌ای از نیازهای غذایی خود متکی به واردات است. وی توضیح داد که هدررفت هر مقدار غذا به معنای هدررفت منابعی است که در تولید، حمل‌ونقل و تأمین آن به کار رفته است؛ بنابراین نیازمند تقویت فرهنگ حفظ غذا و مصرف مسئولانه است.

وی اشاره کرد که سازمان عمومی غذا و تغذیه بر تقویت آگاهی در میان اقشار مختلف جامعه، به‌ویژه نسل‌های جدید، از طریق برگزاری کارگاه‌ها و برنامه‌های آگاهی‌بخش در مدارس تأکید دارد تا با معرفی اهمیت کاهش هدررفت غذا به دانش‌آموزان، آن‌ها را به اتخاذ شیوه‌های صحیح برای حفظ غذا و منابع و تقویت مفهوم پایداری تشویق کند.